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2022-04-22
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今日和同事做完一個關於東南亞飲食的大project才發現原來東南亞美食有很多都沒有試過比起西餐更有特色同樣地善用香料令到食物層次更加昇華之前吃完巴基斯坦菜今日換換新口味吃越南菜一行三人點了兩款主食和兩款小食將越南的特色菜吃過一遍❤️脆米紙薄餅$54 很大片米紙本身很薄做到有點像炸完的蝦片口感上面舖滿蠟肉加上沙律醬和青瓜、紅蘿蔔絲口感更豐富🧡Shake Shake 雞軟骨$52一上來就是一個紙袋和乾辣椒粉和青檸原理有點像shake shake薯條將辣椒粉倒入紙袋狂shake就會有辣味的雞粒入面配有炸九層塔和香茅增加東南亞風味雞軟骨數量亦不少脆脆的亦不油膩💛烤蔞葉雞配青蘋果條（半隻）$88～想不到真的有半隻雞因為是春雞大細所以雞肉不算太滑但一絲絲的雞肉和調味更搭青蘋果絲配上花生粒的醬味道是鹹中帶辣蘋果的酸味中和了醬汁的辣所以酸酸辣辣的十分開胃💚荔枝雲朵咖啡$32 一上桌真心「厄like」之選原因是咖啡上有一個泡沫就像天上的雲朵底層是荔枝汁有果肉增加口感將咖啡伴均荔枝的甜加上咖啡原本的味道增添了清新清甜的感覺💙扎肉沙律$48滿滿的椰菜、紅蘿蔔、青瓜配上幾片扎肉健康又清新蔬菜新鮮咬下去爽口身為開
今日和同事做完一個關於東南亞飲食的大project
才發現原來東南亞美食有很多都沒有試過
比起西餐更有特色
同樣地善用香料
令到食物層次更加昇華
之前吃完巴基斯坦菜
今日換換新口味吃越南菜
一行三人點了兩款主食和兩款小食
將越南的特色菜吃過一遍
❤️脆米紙薄餅$54
很大片
米紙本身很薄做到有點像炸完的蝦片口感
上面舖滿蠟肉
加上沙律醬和青瓜、紅蘿蔔絲
口感更豐富
🧡Shake Shake 雞軟骨$52
一上來就是一個紙袋和乾辣椒粉和青檸
原理有點像shake shake薯條
將辣椒粉倒入紙袋狂shake就會有辣味的雞粒
入面配有炸九層塔和香茅
增加東南亞風味
雞軟骨數量亦不少
脆脆的亦不油膩
💛烤蔞葉雞配青蘋果條（半隻）$88～
想不到真的有半隻雞
因為是春雞大細所以雞肉不算太滑
但一絲絲的雞肉和調味更搭
青蘋果絲配上花生粒的醬
味道是鹹中帶辣
蘋果的酸味中和了醬汁的辣
所以酸酸辣辣的十分開胃
💚荔枝雲朵咖啡$32
一上桌真心「厄like」之選
原因是咖啡上有一個泡沫
就像天上的雲朵
底層是荔枝汁有果肉增加口感
將咖啡伴均
荔枝的甜加上咖啡原本的味道
增添了清新清甜的感覺
💙扎肉沙律$48
滿滿的椰菜、紅蘿蔔、青瓜
配上幾片扎肉
健康又清新
蔬菜新鮮咬下去爽口
身為開胃菜是整餐的好開始
💜辣嫲嫲南越湯[招牌金邊粉] $88
這碗麵十分出色
金邊粉幼細
麵不會太軟爛也不會糊掉
入面的肉片非常多
肉片嫩滑
肉件做得非常軟糯
我還吃到肉丸子
整碗麵配料十足
十分值這價錢
🖤南越滴漏咖啡 $30~
一上桌連小漏斗一起上
邊飲邊滴的滴漏咖啡
有點像坐在海邊邊曬太陽邊享受咖啡的自由感
入口味道濃郁
有點偏酸的咖啡☕️
整體易入口不苦澀
喝完也沒有傷胃
🤍Deep Sea Fantasy $68
這杯有酒精成份
在杯邊搽了一層海鹽
入面有新鮮紅石榴子
對放酒我不會評
只有好飲和不好飲
這杯清新之中帶有微微酒味
酒不算太濃女孩子亦易入口
屬於「好飲」
總結：這次試完越南的菜色後
對越南菜更是有了好感
下次想試法包和紙米卷
應該也同樣出色
📍 南越南咖啡廳 (旺角)
旺角彌敦道726號1樓
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