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2007-02-04
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吃了兩次才寫這個食評。第一次吃...完全不是在越南（或是越南週邊國）吃的那話兒。第二次吃，為求證「問題」所在：（一）胡椒粉太多（為了辟「嚼肉」內肝臟的腥味），令整個味覺變形；（二）有番茄- 未吃過有番茄的Banh Pate；（三）料太足- 扎肉太厚，豬手太多，嚼肉太濃...更何況，地道的是用薄薄的「嚼醬」，而非大又甘醇的「嚼肉」（難怪翻熱後腥味十級跳！）；（四）料不均勻- 地道的是多胡蘿蔔絲少肉，而這個是少胡蘿蔔粒多肉，且Nuoc Nam 也不多...地方性的三文治，肉料只會三選一，甚至「物盡其用」（例如用豬鼻肉而非豬手肉）...難怪味道、口感大相逕庭。（另，在異地吃這種baguette，才不過港幣壹圓陸角，所以...好貴！）不過，這個「富貴豪華奢侈版」法式三文治，對於一個懷念異國街頭三文治的人而言，成了不可或缺的心靈慰藉；愛之深，責之切。
第一次吃...完全不是在越南（或是越南週邊國）吃的那話兒。
第二次吃，為求證「問題」所在：（一）胡椒粉太多（為了辟「嚼肉」內肝臟的腥味），令整個味覺變形；（二）有番茄- 未吃過有番茄的Banh Pate；（三）料太足- 扎肉太厚，豬手太多，嚼肉太濃...更何況，地道的是用薄薄的「嚼醬」，而非大又甘醇的「嚼肉」（難怪翻熱後腥味十級跳！）；（四）料不均勻- 地道的是多胡蘿蔔絲少肉，而這個是少胡蘿蔔粒多肉，且Nuoc Nam 也不多...地方性的三文治，肉料只會三選一，甚至「物盡其用」（例如用豬鼻肉而非豬手肉）...難怪味道、口感大相逕庭。（另，在異地吃這種baguette，才不過港幣壹圓陸角，所以...好貴！）
不過，這個「富貴豪華奢侈版」法式三文治，對於一個懷念異國街頭三文治的人而言，成了不可或缺的心靈慰藉；愛之深，責之切。
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