蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

营业中

休息中

今晚晚餐係食蟹仙，專食蒸氣鍋，叫咗個尊貴海鮮套餐，前菜的南非乾鮑濃郁鮑香裹著秘製醬汁在齒間纏綿。之後全程有專人講解海鮮產地及特性同埋最完美嘅食法，服務好到尤如殘廢餐般！套餐包括有：野生膏仔蟹，掀蓋剎那，橙紅蟹膏如熔岩漫溢，蟹肉絲絲滲著清甜海水味。加拿大海虎蝦，彈牙程度驚艷，蝦腦甘香直衝鼻腔。韓國琵琶蝦肉身緊緻，尾端那抹奶油般的膏黃堪稱點睛之筆。大西洋青口與釜山蠔的對比趣味，前者嫩如豆腐，後者肥美帶礦物餘韻，配著黃金螺的脆彈與元貝的蟹黃爆漿，回味無窮！全程侍應精準把控每道食材的蒸製時機，連粟米蔬菜都蒸得翠綠爽脆，專業解說更增添食趣。壓軸的粥底集萬千精華於一盅，排骨甜香與菜脯鹹鮮在米粒間跳躍，啜飲時竟嚐出層次分明的潮汐韻律。最後的椰汁燉雪燕如月光灑落，滑順椰香溫柔收束這場盛宴。