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| 餐厅: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
主打蒸气火锅，配以各种新鲜的海鲜，当中以「刁钻海鲜套餐」最为吸引，包括东星斑、龙虾、鲍鱼、贵妃蚌等，十分豪华。
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营业时间
今日营业
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座服务暂停
优惠
44折
松叶蟹套餐（1位用，2位起）
$650
$1,488
去过「蟹仙」数间分店，海鲜同样新鲜又抵食，多年来由我读书到我工作咗数年，价格都几乎冇改变。不时都会挂住「蟹仙」，一再回头😋今次同朋友都拣咗「尊贵海鲜套餐」($449/每位)，套餐包括好多海鲜🦞最后又有粥底同奉送甜品，饱到捧住肚走🤰🏾全程由店员负责蒸海鲜，又有自动计时，可以非常安心同舒适地进食。蒸海鲜之前先上秘制原只南非干鲍，配上菇类，香味浓郁，好开胃！先蒸黄金翡翠螺同加拿大野生海虎虾，两类海鲜同样爆多汁，非常鲜甜🦐之后蒸韩国釜山蚝，蚝肉好肥美，蒸得刚好，入口好顺滑，充满蚝嘅鲜甜🦪然后蒸同样嚟自釜山嘅野生鳗鱼，非常厚肉，鱼皮非常嫩滑有弹性，胶原蛋白满满，加入少许姜丝蒸，完全冇腥味，原汁原味冇点任何酱汁，超鲜美，非常出色嘅鳗鱼！蟹皇大元贝超足料，满满蟹皇，元贝肉质爽弹，橙膏又肥美又鲜甜。食完以上海鲜之后，重头戏嚟啦🤤外型独特嘅野生琵琶龙虾好少地方有卖，「蟹仙」入货都系只只靓货，肉质爽弹到不得了，仲有少少膏，更加香口🦞是日奄仔蟹来自菲律宾🦀奄仔蟹又叫处女蟹，蟹膏十分软滑，充满咸香鲜味🤤蟹肉一丝丝，好鲜甜，肉质又滑，劲满足🤤粥底吸收晒以上精华，加上葱、菜脯等等更丰富，食埋粥一定够饱！最后仲有甜品，炖燕窝我至爱🥰
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蟹仙海鲜蒸气锅主打野生海鲜，餐厅宽敞好坐，侍应会帮我哋蒸，唔洗自己落手，爽歪歪等食真系好。我哋拣咗「尊贵海鲜套餐」，可以食到多款野生海鲜，鳗鱼入口超爽口弹牙，啖啖肉又鲜甜。琵琶龙虾系野生，口感爽甜鲜香，龙虾肉Q弹，虾膏流晒出嚟，超Juicy。野生膏仔蟹，一打开蟹盖已经见到啲膏好香，啖啖蟹肉带点咸香，劲鲜甜，唔需要任何调味料。野生海虎虾，好大只，肉质弹牙到不得了，非常鲜甜。大西洋野生青口，贝肉肥大，啖啖肉又鲜甜，完全无腥味，再加埋啲酱油点一点，鲜味即时提升。韩国釜山蚝，蚝身饱满，超大只，一食落去即刻爆汁，有海水嘅咸香，鲜味十足。黄金翡翠螺，螺肉好爽口，啲肉质够弹牙，吸晒海鲜精华，加蒜蓉一齐食，好惹味。蟹皇大元贝，好大只元贝，口感嫩滑。另外仲有机蔬菜篮，一齐吸晒海鲜精华，菜都变得好鲜甜，食落爽口又健康。最后就食粥底，系用蒸野生海鲜嘅精华一齐煲，入口鲜甜层次丰富，配埋咸菜同葱花食仲正。仲有饭后甜品椰汁炖燕窝糖水，甜度啱啱好，椰香浓郁。
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朋友生日想食海鲜，咁啱揾到尖沙咀天文台道附近有间小店，就一齐去试吓😆秘制原只南非干鲍冬菇鲍鱼与冬菇的香气结合，口感滑嫩，非常适合做头盘。野生膏仔蟹蟹肉鲜美，膏脂丰富，肉质紧实。太平洋馒头蟹肉质鲜甜，馒头蟹的特有风味让人难以忘怀。蒸后的蟹壳色泽明亮，肉质比较林身，因为长期生活系海底少活动。加拿大野生海虎虾这道海虎虾肉质结实，口感丰富，蒸后的虾肉鲜嫩多汁。野生琵琶龙虾琵琶龙虾的肉质鲜美且富有弹性，蒸制后的香气让人无法抗拒。大西洋野生青口青口的肉质鲜嫩，被蒸至刚好熟透，保留了海鲜的原汁原味。韩国釜山蚝新鲜的蚝肉滑嫩，蒸后保留了海水的鲜味。黄金翡翠螺这道翡翠螺口感脆嫩，蒸制后的鲜甜味道让人惊喜。蟹皇大元贝元贝的肉质厚实，蟹皇的浓郁味道完美融合，口感滑顺，让人回味无穷。有机蔬菜篮蒸后保留了原有的鲜味，清爽可口，非常适合食海鲜后清一清味蕾。粥最后的粥吸收晒蒸海鲜嘅精华，非常鲜甜，就算几饱都要食晒佢！总结餐厅服务非常好，最令人欣赏嘅系店员对每款海鲜嘅介绍，又会帮忙set 时间蒸海鲜。朋友生日想食海鲜，咁啱揾到尖沙咀天文台道附近有间小店，就一齐去试吓😆秘制原只南非干鲍冬菇鲍鱼与冬菇的香气结合，口感滑嫩，非常适合做头盘。野生膏仔蟹蟹肉鲜美，膏脂丰富，肉质紧实。太平洋馒头蟹肉质鲜甜，馒头蟹的特有风味让人难以忘怀。蒸后的蟹壳色泽明亮，肉质比较林身，因为长期生活系海底少活动。加拿大野生海虎虾这道海虎虾肉质结实，口感丰富，蒸后的虾肉鲜嫩多汁。野生琵琶龙虾琵琶龙虾的肉质鲜美且富有弹性，蒸制后的香气让人无法抗拒。大西洋野生青口青口的肉质鲜嫩，被蒸至刚好熟透，保留了海鲜的原汁原味。韩国釜山蚝新鲜的蚝肉滑嫩，蒸后保留了海水的鲜味。黄金翡翠螺这道翡翠螺口感脆嫩，蒸制后的鲜甜味道让人惊喜。蟹皇大元贝元贝的肉质厚实，蟹皇的浓郁味道完美融合，口感滑顺，让人回味无穷。有机蔬菜篮蒸后保留了原有的鲜味，清爽可口，非常适合食海鲜后清一清味蕾。粥最后的粥吸收晒蒸海鲜嘅精华，非常鲜甜，就算几饱都要食晒佢！总结餐厅服务非常好，最令人欣赏嘅系店员对每款海鲜嘅介绍，又会帮忙set 时间蒸海鲜。
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第一次黎食蒸气海鲜 蒸气海鲜盛宴，我哋叫咗个套餐入边会有菲律宾羔仔蟹职员介绍呢个系野生蟹.肉质特别鲜甜结实同埋劲多膏啊.佢啲糕仲要系软膏嚟㗎超好食浓郁蟹香澳洲龙虾弹牙鲜甜.肉质紧实.每一口都满足野生青口与海虎虾同样出色.第一次食新鲜野生青口肥美多汁虎虾爽脆鲜甜.生蚝入口丝滑.大元贝肉厚甘香.再加埋佢个蟹膏酱喺上边味道啱啱好.鲜甜无比.蒸气烹调方式健康简单.无需过多调味.突显食材本真风味同埋第一次食馒头蟹拳头咁大嘅size.入边嘅肉唔算多.但系超鲜甜
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第二次嚟呢度食蒸气火锅呢度个位置去尖沙咀比较远嘅地方都要少少时间先至揾到入到去都有舒服嘅枱，而且老板娘好热情咁招呼我哋可以自己调制自己嘅豉油酱汁我哋叫咗个价钱中等嘅尊贵海鲜套餐前菜佢俾咗个鲍鱼炆冬菇个鲍鱼已经炆得好软，好入味冬菇亦都好Juice好有咬口超好食侍应非常之殷勤咁招呼我哋帮我哋整各样嘅海鲜亦都好热心咁样去介绍令到我哋觉得呢一餐食得特别愉快佢都有解释𠮶啲海鲜有唔同嘅次序，我哋要有淡味嘅慢慢食到去浓味我哋拣咗个韩国野生鳗鱼都几好食佢肌肉比较幼嫩，而且一啲都唔生第一次食姜葱鳗鱼感觉非常之新鲜佢嘅鲍鱼同埋青口都有浓郁嘅海水味，其实我哋发现唔需要点样去垫任何嘅豉油或者调味都已经好好食，真系可以食到个海鲜本身嘅味道韩国釜山蚝非常之鲜甜完全唔会有任何嘅腥味，口感亦好嫩滑令我比较觉得惊讶嘅系佢嘅蟹王元贝系一只好大嘅扇贝上面再po相啲蟹黄个扇贝蒸得啱啱好真系啱啱熟，所以一啲都唔老肉质仲系好鲜嫩，配上蟹黄个味道相当夹，基本上都唔需要其他嘅调味大西洋野生青口最好笑系老板娘教我哋呢野生嘅话系要咬住急躁先至系真正嘅嘢山青口，而真系打开见到入边真系插着绿草🤣呢个青口有更加龙嘅海水味，所以佢都话要校迟先至食今次系我第一次食琵琶龙虾佢睇落个样真系有啲核突，但系变咗红色呢又买相好靓佢哋肉质即系鲜甜到不得了，我未食过咁甜嘅虾有啲似食紧寿司嘅甜虾，不过系更加好食同埋有海鲜嘅鲜甜味，而且完全冇𠮶浸鱼腥味。一路食都觉得几神奇！最后一定要讲嘅就系佢嘅野生膏仔蟹 🦀 佢个膏真系几好味好鲜甜配上小小豉油其实已经好足够，食到海鲜嘅鲜味老板娘仲教我哋点样去查啲蟹肉会查得好啲，配合用嘅工具，我都成功可以食到好多入边嘅蟹肉，都算好足料！食到呢个位我都已经有啲饱，最后再食埋剩低嘅海鲜粥，大概都有三四碗，好够饱！整体而言，虽然价钱就真系唔平，但系真系好难识到一啲咁高质同埋新鲜嘅海鲜，迟啲都会再返嚟食，如果你系钟意食海鲜嘅就一定唔好错过啦。
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