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2025-06-14
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一入門口便被滿牆的酒驚呆價值連城的名酒 隨便擺放 老闆的心大令人擔憂酒糟鮑魚$110 -浸潤在深琥珀色的糟滷中 表面泛著油潤的光澤初聞時，濃郁的酒糟香氣撲鼻而來帶著米麴的甜香與微微的酒酸鮑魚肉質厚實，邊緣微微捲曲帶有鮑魚特有的 溏心感咀嚼時釋放出濃郁的鮮味與淡淡的酒香富豪鮑魚帶子濃湯裙翅$388 -金湯玉餚的極致呈現初嗅是濃郁的火腿老雞高湯香氣隨之而來的是乾鮑特有的陳年醇香帶子則貢獻了一縷清新的海潮氣息最精妙的是湯底中隱約飄散的陳年花雕酒香翅針粗如牙籤，入口先是爽脆隨後膠質感逐漸包裹整個口腔紅燒極品鮑參翅肚煲$198 -一鍋盡藏山海珍南非溏心鮑魚橫切面透出蜜糖色的溏心光澤 遼參表面棘刺分明吸附著琥珀色湯汁 金山勾翅 翅針挺拔如梳，在熱湯中舒展如海底珊瑚 廣肚公 厚達三指的鯊魚肚，呈現半透明的虎紋色澤 四重奏的極致演繹原隻龍蝦燴伊麵 -蝦殼呈現鮮豔的橙紅色 上湯與龍蝦腦慢煮出的濃郁鮮味夾雜著紹興酒的醇香手工伊麵麵條吸附了龍蝦精華的湯汁無論是視覺、香氣、口感還是味覺都達到極致平衡龍蝦的鮮甜、伊麵的彈滑、醬汁的濃郁每一口都是奢華與滿足的體驗
價值連城的名酒 隨便擺放 老闆的心大令人擔憂
酒糟鮑魚$110
-浸潤在深琥珀色的糟滷中
表面泛著油潤的光澤
初聞時，濃郁的酒糟香氣撲鼻而來
帶著米麴的甜香與微微的酒酸
鮑魚肉質厚實，邊緣微微捲曲
帶有鮑魚特有的 溏心感
咀嚼時釋放出濃郁的鮮味與淡淡的酒香
富豪鮑魚帶子濃湯裙翅$388-金湯玉餚的極致呈現
初嗅是濃郁的火腿老雞高湯香氣
隨之而來的是乾鮑特有的陳年醇香
帶子則貢獻了一縷清新的海潮氣息
最精妙的是湯底中隱約飄散的陳年花雕酒香
翅針粗如牙籤，入口先是爽脆
隨後膠質感逐漸包裹整個口腔
紅燒極品鮑參翅肚煲$198-一鍋盡藏山海珍
南非溏心鮑魚橫切面透出蜜糖色的溏心光澤
遼參表面棘刺分明吸附著琥珀色湯汁
金山勾翅 翅針挺拔如梳，在熱湯中舒展如海底珊瑚
廣肚公 厚達三指的鯊魚肚，呈現半透明的虎紋色澤
四重奏的極致演繹
原隻龍蝦燴伊麵-蝦殼呈現鮮豔的橙紅色
上湯與龍蝦腦慢煮出的濃郁鮮味
夾雜著紹興酒的醇香
手工伊麵麵條吸附了龍蝦精華的湯汁
無論是視覺、香氣、口感還是味覺
都達到極致平衡
龍蝦的鮮甜、伊麵的彈滑、醬汁的濃郁
每一口都是奢華與滿足的體驗
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