海景軒

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多謝朋友安排食呢餐復活節午餐，簡簡單單三度菜：片皮鴨、脆鱔、鴛鴦炒米粉，頭兩款均需要預訂，三款都水準都非常高。大廚表示他們的片皮鴨選用米鴨，size較細而肉質較嫩，片出來一半淨皮另一半皮連肉，各適其適。值得一提是除了傳統的配料：青瓜條、京蔥絲、甜醬外，師傅特別條配的立美配料更勝一籌，包括菠蘿條、柚子肉及蕎頭，配上秘製辣醬，好吃，同片皮鴨很夾。脆鱔也不錯，鱔肉厚而彈牙，鱔皮真的造得很脆，外面好像很少吃得到。鴛鴦炒米粉其實就是雪菜肉絲炆米的進化版，除了雪菜肉絲，另外加入了魚肉，而米粉外亦混入粉絲，口感和味道都唔錯，估唔到米粉同粉絲都幾夾，唯一缺點是雪菜味唔夠香，但整體都好食。