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2024-07-18
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大館的 chinese library 餐廳，這是一家裝修採用西方典雅風格的粵菜餐廳，圓形卡位予人一種舒適的座椅氣氛，整個空間都引入了中國玉色元素為主題。他們提供多元化的中菜，包括粵菜、潮州菜和川菜，並在菜式中加入了一些特別元素，給人留下了深刻的印象.🍸百子櫃 Cocktail餐廳的特色Cocktail 也是必試推薦項目之一。Cocktail酒單以奏摺形式，每個百子櫃內都有一款cocktail，中西合璧😌.🍆魚香脆茄子Crispy aubergine with sakura shrimps and green string beans厚厚的油炸茄子條完全不油，配料有櫻花蝦、邊豆，帶點鹹香味，超惹味.🥢滕椒拌翡翠Chilled "jade flower" in green Sichuan pepper essence 考師傅刀功嘅一碟菜！師傅將翠綠色嘅萵筍設成一條條螺旋，口感爽脆！加上新鮮藤椒調味，麻香而不辣，開胃😛.🌼湯 Soup珊瑚菊花豆腐Chrysanthemum "thousand cut" silken tofu in chicken broth又一道超考師傅刀工！豆腐切成菊花
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🍸百子櫃 Cocktail
餐廳的特色Cocktail 也是必試推薦項目之一。Cocktail酒單以奏摺形式，每個百子櫃內都有一款cocktail，中西合璧😌
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🍆魚香脆茄子
Crispy aubergine with sakura shrimps and green string beans
厚厚的油炸茄子條完全不油，配料有櫻花蝦、邊豆，帶點鹹香味，超惹味
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🥢滕椒拌翡翠
Chilled "jade flower" in green Sichuan pepper essence
考師傅刀功嘅一碟菜！師傅將翠綠色嘅萵筍設成一條條螺旋，口感爽脆！加上新鮮藤椒調味，麻香而不辣，開胃😛
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🌼湯 Soup
珊瑚菊花豆腐
Chrysanthemum "thousand cut" silken tofu in chicken broth
又一道超考師傅刀工！豆腐切成菊花形狀，中間有蟹黃，然後湯用咗雞湯熬製而成，加入海帶，偏向清淡，清一清味蕾👅
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主食
🐮五味雜陳和牛肋
Fried wagyu beef ribs with vinegar & chilli
入口外脆內軟，滿滿肉汁，師傅精心炮製，先把和牛肋蒸至一定熟度，再安排酥炸，可以同時把肉汁鎖住，炸後外皮酥脆、中間軟腍，再用五種調味處理，五味包括甜酸甘辣鹹，味道一絕❤️
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🍚古城煙肉炒飯
Hunan bacon fried rice
表面是一個普通炒飯，用咗雲南煙肉，炒飯加入咗脆米、梗米，豐富咗成個口感
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豆腐乳凍
Tofu panna cotta
豆乳味超級重，食飲吃著嫩豆腐一樣口感幼滑，再配上陣陣奶香味，甜到剛好，好食！
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