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2021-08-10
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The Chinese Library位於充滿歷史文化氣息嘅大館內, 裝修古典雅致, 高貴而且有氣派! The Chinese Library 主打高級中菜, 係 Aqua 集團旗下嘅餐廳, 出品有信心保證!陳醋咕嚕肉 $268Sweet & Sour Iberico pork with dragon fruit & caramelised cashews 賣相擺盤精緻漂亮! 外層炸粉漿薄而脆，而且緊貼內部嘅伊比利亞黑毛豬肉！配上十五年嘅陳醋，酸甜度醇厚溫和，果香馥郁，更能提升黑毛豬嘅味道！用上伊比利亞黑毛豬，肉質鬆化，肉味香濃又多汁，而且油潤甘香，整體味道層次豐富！石鍋蔥香鵝肝和牛炒飯 $248Foie gras & wagyu stone pot fried rice以熱石鍋上菜，食到最後一啖飯都保持溫暖，而且可以形成飯焦，加分！每一啖飯都品嚐到鵝肝粒及和牛粒，份量非常多！鵝肝及和牛嘅油香充斥整個口腔，餘韻久久不散！
The Chinese Library位於充滿歷史文化氣息嘅大館內, 裝修古典雅致, 高貴而且有氣派! The Chinese Library 主打高級中菜, 係 Aqua 集團旗下嘅餐廳, 出品有信心保證!
陳醋咕嚕肉 $268
Sweet & Sour Iberico pork with dragon fruit & caramelised cashews
賣相擺盤精緻漂亮! 外層炸粉漿薄而脆，而且緊貼內部嘅伊比利亞黑毛豬肉！配上十五年嘅陳醋，酸甜度醇厚溫和，果香馥郁，更能提升黑毛豬嘅味道！用上伊比利亞黑毛豬，肉質鬆化，肉味香濃又多汁，而且油潤甘香，整體味道層次豐富！
石鍋蔥香鵝肝和牛炒飯 $248
Foie gras & wagyu stone pot fried rice
以熱石鍋上菜，食到最後一啖飯都保持溫暖，而且可以形成飯焦，加分！每一啖飯都品嚐到鵝肝粒及和牛粒，份量非常多！鵝肝及和牛嘅油香充斥整個口腔，餘韻久久不散！
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