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2024-12-07
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今日發現咗一間大角咀Hidden Gem, 正到要大大力推介！！每一道菜嘅配搭、味道、擺盤都細心設計過，用普通西餐價錢就可以試到各種高級菜式，性價比好高😋香煎法國鵝肝配香檳啫喱：厚切鵝肝煎至外脆內嫩，配上白糖糕中和油膩感，再搭配清爽的香檳啫喱，口感層次豐富，係好創新嘅做法，意想不到地夾！法國普斯生蠔：味道鮮甜，肉質飽滿，有淡淡嘅海水味，完全唔腥👍油浸魷魚墨魚汁戒指意粉：第一次食戒指意粉，一圈圈掛汁能力高，吸收咗墨魚汁，配上油浸魷魚，非常好食，濃郁得嚟唔會過咸，飽腹感高吞拿魚蓉撻配三文魚籽：三文魚籽嘅鹹香同吞拿魚蓉嘅鮮甜送酒一流，餐牌仲有推介啱每一道菜嘅pairing wine，例如呢款啱配Dry White/ Light Red, 啱曬鍾意飲酒嘅frd!巴斯克芝士蛋糕：呢款係我最鍾意嘅蛋糕，係西班牙食咗人氣排隊店Jon Cake之後發現正宗版本應該係用帶鹹香嘅芝士，但香港cafe普遍都整得好甜。Cobalt嘅做法係比較正宗，食到芝士鹹香，好欣賞😋😋👍👍
香煎法國鵝肝配香檳啫喱：厚切鵝肝煎至外脆內嫩，配上白糖糕中和油膩感，再搭配清爽的香檳啫喱，口感層次豐富，係好創新嘅做法，意想不到地夾！
法國普斯生蠔：味道鮮甜，肉質飽滿，有淡淡嘅海水味，完全唔腥👍
油浸魷魚墨魚汁戒指意粉：第一次食戒指意粉，一圈圈掛汁能力高，吸收咗墨魚汁，配上油浸魷魚，非常好食，濃郁得嚟唔會過咸，飽腹感高
吞拿魚蓉撻配三文魚籽：三文魚籽嘅鹹香同吞拿魚蓉嘅鮮甜送酒一流，餐牌仲有推介啱每一道菜嘅pairing wine，例如呢款啱配Dry White/ Light Red, 啱曬鍾意飲酒嘅frd!
巴斯克芝士蛋糕：呢款係我最鍾意嘅蛋糕，係西班牙食咗人氣排隊店Jon Cake之後發現正宗版本應該係用帶鹹香嘅芝士，但香港cafe普遍都整得好甜。Cobalt嘅做法係比較正宗，食到芝士鹹香，好欣賞😋😋👍👍
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