APERITIVO
🍹Blood Wine Sangria or Tropical Fruit Punch
Tasting Menu包括一杯Cocktail / Mocktail，杯Blood Wine Sangria 都幾特別，混合左八角、Pocessco等，係非一般嘅Sangria。
AMUSE BOUCHE
🦀Yan-Min Crab "Croquette"
用左蟹餅概念整成炸蟹餅，蟹肉混合左酸甜嘅水果人面果、辣根、Mozzarella芝士🧀面頭仲有黑蒜醬，食落有拉絲又有鮮甜蟹肉，味道好豐富！
🐟Golden Itoyori Crudo
金線鯛刺身配以薰衣草、茴香等混合而成的醬汁，再加以布冧醬，味道清新又帶有花香，十分開胃！
FROM THE SEA
🌊Abalone Porridge🥣
鮑魚粥用咗韓國粥嘅概念，比起香港嘅潮州粥濃稠，加入雞汁煮成。南非鮑魚慢煮二十四小時，口感十分軟嫩，旁邊仲有雞皮脆脆😆
🐟Misoyaki Black Cod
好鍾意呢道鱈魚西京燒，魚肉好滑，好重魚油香，面頭用上豆豉醬再炙燒，味道好好👍🏻底下用左陳村粉、蜆肉、日本菇，加入以雞汁、清酒煮成嘅醬汁，味道又唔會太濃搶咗魚嘅香味！
🍗LAND K.F.C.
韓式炸雞有柚子蜜糖🍯四川麻辣兩款口味，炸得好鬆脆，雞肉仲保留肉汁。
Homemade Pasta🍝
睇住大廚係到兜啲意粉已經知道會好好食🥹醬汁用上蕃茄、青檸、蝦汁，意粉係自家製幼蛋麵，味道好濃蝦味。面頭有櫻花蝦同西班牙紅蝦🦐味道相當鮮甜！
Smoked Pigeon
餐廳的招牌乳鴿一定要食‼️ Dry aged三日嘅乳鴿，肉質幼嫩，仲帶有煙熏味，醬汁由紅酒醋、檸檬草、黑蒜醬 整成，味道同乳鴿好夾🥰
TO FINISH
Mango Sticky Rice🥭
最後有芒果糯米飯，班蘭味的糯米配搭椰子cream，再加新鮮芒果、芒果sorbet，好特別！味道好有層次，我哋都覺得好好食！😍
1
📍#WAKARAN (#灣仔美食)
#灣仔 船街9號頂旺大廈地下B號舖
