一鳴拉麵

营业中

休息中

大埔火車站附近的一嗚拉麵，和旁邊丼食堂是同一間店，內面豐富日本海報街招。他們的拉麵，亦好高質味道出色。雜菌松露醬油豬骨濃湯拉麵 （細麵）以雜菌松露醬油為特色，給予了湯底獨特的風味。湯底濃郁而濃稠，散發著豐富的松露香氣。細麵點了較硬質地，硬度適中，能夠完美地吸附湯汁，讓每一口都充滿豐富的味道。叉燒亦吸收了湯汁香濃的味道，肥瘦均勻，口感適中，不會太硬。一嗚豬骨濃湯拉麵（太麵）豬骨湯底醇厚而濃郁，充滿了豬骨的風味。太麵的寬麵條更加彈牙有嚼勁，能夠融合湯底的滋味，給予食物更豐富的口感。每一口都能品味到湯汁的濃郁和麵條的咀嚼感。額外點多了一份溏心蛋，蛋黃的生熟度剛剛好，帶點蛋黃汁，整體口感水潤，非常滋味。