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2025-04-16
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最近天氣涼咗，真係好想食火鍋暖下胃，於是去咗旺角上海街嘅滾爺火鍋試試。坐位安排得幾好，坐得舒服又唔覺得逼。我點咗佢哋嘅招牌胡椒蘿蔔豬尾鍋，湯一上枱，胡椒味即刻衝晒出嚟，聞落好香。湯係奶白色，睇得出煲咗好耐，第一啖飲落去，胡椒嗰陣微辣好暖喉嚨，蘿蔔又甜又清，兩樣加起來好夾。鍋入面嘅豬尾真係不得了，煮到軟腍腍，啖啖肉連皮帶骨，尤其是嗰層厚豬皮，超多膠質，咬落彈牙又過癮，鍾意食膠原蛋白嘅朋友一定愛死。蘿蔔吸咗湯汁仲好味，爽甜同胡椒嘅辣味好平衡，凍天食真係暖晒心。而且超足料，仲有粟米等等既食材🤭之後試咗即炸小白豬午餐肉，呢個小食真係好正！新鮮炸出嚟，外脆內軟，咬落有汁又有豬肉香。自助醬料區有熱豉油同青檸汁，點一吓食，酸酸地又夠鮮，完全唔膩，係火鍋前嘅開胃之選。豬皮又係另一個驚喜，單點咗一份試吓。佢哋處理得好啱，厚薄啱啱好，燙咗湯底後Q彈有咬口，滿滿膠質感，食到停唔到。點啲辣椒醬或者蒜蓉醬油，味道更正，係火鍋入面嘅隱藏王牌。最後要講吓彈牙手打墨魚滑，真係手工製作嘅質感，夠實淨，入口彈牙唔散，咬落仲有細細粒墨魚，增加咗口感同鮮味。墨魚本身好鮮甜，湯底一煮更加出味，完全無腥，滑溜溜嘅口感真係一試愛上
我點咗佢哋嘅招牌胡椒蘿蔔豬尾鍋，湯一上枱，胡椒味即刻衝晒出嚟，聞落好香。湯係奶白色，睇得出煲咗好耐，第一啖飲落去，胡椒嗰陣微辣好暖喉嚨，蘿蔔又甜又清，兩樣加起來好夾。鍋入面嘅豬尾真係不得了，煮到軟腍腍，啖啖肉連皮帶骨，尤其是嗰層厚豬皮，超多膠質，咬落彈牙又過癮，鍾意食膠原蛋白嘅朋友一定愛死。蘿蔔吸咗湯汁仲好味，爽甜同胡椒嘅辣味好平衡，凍天食真係暖晒心。而且超足料，仲有粟米等等既食材🤭
之後試咗即炸小白豬午餐肉，呢個小食真係好正！新鮮炸出嚟，外脆內軟，咬落有汁又有豬肉香。自助醬料區有熱豉油同青檸汁，點一吓食，酸酸地又夠鮮，完全唔膩，係火鍋前嘅開胃之選。
豬皮又係另一個驚喜，單點咗一份試吓。佢哋處理得好啱，厚薄啱啱好，燙咗湯底後Q彈有咬口，滿滿膠質感，食到停唔到。點啲辣椒醬或者蒜蓉醬油，味道更正，係火鍋入面嘅隱藏王牌。
最後要講吓彈牙手打墨魚滑，真係手工製作嘅質感，夠實淨，入口彈牙唔散，咬落仲有細細粒墨魚，增加咗口感同鮮味。墨魚本身好鮮甜，湯底一煮更加出味，完全無腥，滑溜溜嘅口感真係一試愛上。
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