潮江春 (銅鑼灣廣場二期)

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今晚同屋企人去食潮式菜，餐廳新推出呢個「適時識食」啱哂我哋一家人😋 夏天宜多吃綠色蔬菜幫助身體排毒，這個菜式的食材營養價值高。嚴選當造食材入饌，採用香港農場之夏日盛產瓜果，有營養生，清熱解暑 。「適時識食」有6道菜式：避風塘野生大虎蝦、羊肚菌炆雞、瑤柱水瓜煮墨魚滑、潮安家鄉鴨、梅子黃金菰蒸馬友及尖椒爆炒吊片。✿避風塘野生大虎蝦🦐越南野生大虎蝦爽口彈牙，以港式避風塘炮製，好香口超惹味😋✿羊肚菌炆雞🍄‍🟫來自雲南的羊肚菌，與鬍鬚雞🐓炆到好入味，打開蓋已經聞到香氣四溢。✿水瓜瑤柱煮墨魚滑🐙當造的潮汕水瓜同自家製墨魚滑、豬肉末、瑤柱絲等…放在上湯中浸煮鮮甜美味，啱哂炎熱嘅夏天食，味道清新。✿潮安家鄉鴨選用3斤重的BB鴨，加入桂皮八角以慢火浸煮好入味，肉質鮮嫩多汁，著帶鹹鮮的味道。✿梅子黃金菰蒸馬友🐟潮汕大馬友配搭本地種植的黃金菇、梅子醬一起蒸，味道酸酸甜甜，令人好開胃。✿尖椒爆炒吊片🦑6-7月是魷魚的當造期，主廚嚴選來自汕尾的半乾濕吊片，肉質軟身易咬開，配搭尖椒、紫洋葱等一齊炒，鹹鮮中帶著微辣口感。