貊炙

营业中

休息中

由首爾回港有三個月，已經很想念當地的韓牛。未去首爾前，在香港淺嘗也不錯。去開灣仔，發現有間餐廳推出「韓牛精割品味體驗套餐」。套餐特別之處是廚師會堂弄切割稀少韓牛。今次設有五款部位，亦有品嚐的次序，最先品嚐的是有嚼勁的板建肉，然後是相對肉質多一點，牛味重一點的翼板肉。再而是第三款是帶點油脂，帶微甜的肩胛里肌，第四款品嚐的是富油花和軟嫩的牛小排。最後當然是肉味最香濃，油花最均勻的沙巴當。整個套餐除了包括稀少的韓牛，還包有韓國前菜、一杯酒以及韓牛脂飯。想再滿足一點可以加錢吃在韓國頗有人氣的蜂蜜雪糕，香香甜甜的又很清新。不過這套餐只會於星期六日晚市供應，如果想試或想欣賞切割工藝就要留意時間了。