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餐厅: 國金軒
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级6
2019-07-22 6930 浏览
適逢端午假期,波王長輩從美返港,並於中環「國金軒」設宴一席,以國金名菜款待肥肥家族。步入中菜廳必先經過羅曼蒂克嘅香檳走廊。主人家早已安排派對於廂房內進行,房內有個獨立洗手間,私人空間足,有靚景睇,仲有專人服務,設備十分完善。餐店面積寬廣,樓底極高,裝潢雅致,連水晶吊燈及藝術擺設都有氣派過人,確真富麗堂皇。桌上有齊備嘅餐具、濕毛巾、餐巾,整潔企理,而且衛生非常。菜單雖早已定好,但八掛嘅XO仔見到旁邊有本厚厚嘅彩圖餐牌,結果都係忍唔住影咗幾頁同大家分享。首頁先道出店子嘅廚藝背景。尾頁則清楚列出各項消費,包括茶芥、開瓶費、切餅費等等。水晶大蝦球($380/位):為晚宴作序嘅水晶蝦球同小肥個拳頭差不多大,一上枱已令全場嘩聲四起,外型絕對震撼!據悉,超大隻嘅水晶蝦乃來自沙巴嘅老虎蝦,蝦身雪白晶瑩,且極富光澤,師傅喺蝦背𠝹咗刀即造成起雙飛嘅效果。水晶蝦球爽脆鬆潤,喺口中慢慢咀嚼可細嚐到蝦隻如何爽甜彈牙,爆!乳豬:當紅乳豬上場時已片好皮。燒至金紅嘅乳豬皮不單又香又脆,最重要係鬆而化口,大廚果然有料到!手撕二度肉質香軟幼嫩,毫不油膩,可謂皮脆肉香。陳皮炒東星斑球:紅皮白肉嘅東星斑球以翠綠嘅毛豆粒粒墊底
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適逢端午假期,波王長輩從美返港,並於中環「國金軒」設宴一席,以國金名菜款待肥肥家族
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步入中菜廳必先經過羅曼蒂克嘅香檳走廊
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主人家早已安排派對於廂房內進行,房內有個獨立洗手間,私人空間足,有靚景睇,仲有專人服務,設備十分完善。
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餐店面積寬廣,樓底極高,裝潢雅致,連水晶吊燈及藝術擺設都有氣派過人,確真富麗堂皇
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桌上有齊備嘅餐具、濕毛巾、餐巾,整潔企理,而且衛生非常。
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菜單雖早已定好,但八掛嘅XO仔見到旁邊有本厚厚嘅彩圖餐牌,結果都係忍唔住影咗幾頁同大家分享
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首頁先道出店子嘅廚藝背景。
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尾頁則清楚列出各項消費,包括茶芥、開瓶費、切餅費等等。
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水晶大蝦球($380/位):為晚宴作序嘅水晶蝦球同小肥個拳頭差不多大,一上枱已令全場嘩聲四起,外型絕對震撼
水晶大蝦球
$380
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據悉,超大隻嘅水晶蝦乃來自沙巴嘅老虎蝦蝦身雪白晶瑩,且極富光澤,師傅喺蝦背𠝹咗刀即造成起雙飛嘅效果
水晶蝦球爽脆鬆潤,喺口中慢慢咀嚼可細嚐到蝦隻如何爽甜彈牙,
爆!
水晶大蝦球
$380
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乳豬當紅乳豬上場時已片好
乳豬
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燒至金紅嘅乳豬皮不單又香又脆,最重要係鬆而化口,大廚果然有料到
乳豬皮
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手撕二度肉質香軟幼嫩,毫不油膩,可謂皮脆肉香。
乳豬手撕二度
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陳皮炒東星斑球:紅皮白肉嘅東星斑球以翠綠嘅毛豆粒粒墊底,外觀十分精緻。意外地,魚皮厚潤帶脆,魚肉更加係鮮嫩無比,咬落慢慢滲出陳皮嘅果香,靚魚清新鮮甜,當真細膩得很
陳皮炒東星斑球
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葡萄西班牙咕嚕肉($320):以西班牙黑毛豬煮出嘅咕嚕肉色澤橙亮,擺盤精美。
葡萄西班牙咕嚕肉
$320
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如相所示,碟上並無多餘嘅汁液,咕嚕肉炸皮香脆,黑毛豬肉超級鬆爽
,其酸甜嘅調味恰到好處,菜式香口又醒胃。
葡萄西班牙咕嚕肉
$320
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竹報平安($260):餸名「竹報平安」嘅來由其實係指以竹笙包住魚肉豆腐,即「老少平安」,所有食材均打孖上,更寓意著「好事成雙」,意頭冇得頂呀
!以上湯浸住嘅竹笙魚肉豆腐卷外爽脆內軟嫩,喺竹笙卷面簡單以兩粒杞子點綴已能帶出清甜,實為清麗脫俗也。
竹報平安
$260
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海皇西施泡飯($380):單尾橙艷嘅海皇西施泡飯海鮮湯底香濃甜美,足料夠火喉,金黃嘅脆米粒粒由專人續一為貴賓灑上,確保進食時仍脆卜卜。
海皇西施泡飯
$380
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蛋撻仔:熱辣辣嘅蛋撻仔一口一件易入口,其酥皮香而不膩,蛋心又夠柔軟滑溜。
蛋撻仔
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咖啡糕:層次分明嘅千層咖啡糕色澤鮮明,糕身軟滑,入口即洋溢出香濃而不俗嘅咖啡香,微甜討好
咖啡糕
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紅棗糕:新鮮蒸起嘅紅棗糕熱力十足,煙韌柔潤,輕巧清甜。
紅棗糕
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中環高級中菜廳「國金軒」環境高雅大方,廂房設備齊全,有靚景睇又有氣派,服務貼身稱心,高質美食色香味俱全。非常感激長輩設宴款待,令XO仔有幸見識到超哂班嘅「水晶蝦球
,一賀細佬於OpenRice寫下第九百篇食評!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-06-07
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
水晶大蝦球
$ 380
水晶大蝦球
$ 380
陳皮炒東星斑球
葡萄西班牙咕嚕肉
$ 320
葡萄西班牙咕嚕肉
$ 320
竹報平安
$ 260
乳豬
乳豬皮
乳豬手撕二度
海皇西施泡飯
$ 380
蛋撻仔
咖啡糕
紅棗糕