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2014-03-26
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是日返大埔娘家跟爸媽食冬至晚飯,我提早出門到街市食久違嘅豬扒麵.三點左右到達,麵檔已差不多收工,所以好容易搵到吉位,心裏記掛住美味嘅竹筍,於是叫竹筍豬扒粗麵,但竹筍已經沽清,只好改為豬扒粗麵(價錢忘記了).豬扒依舊沾滿薄薄脆漿,炸得金黃香脆,唔會油淋淋,豬扒有豬味及惹味蒜香,唔似坊間製作嘅鬆肉粉/梳打粉豬扒,正!麵條湯底一如以往,食後唔會口渴.以今時今日標準去評價此店豬扒麵,或有人會認為不外如是.但對於响大埔長大嘅我,童年物質生活貧乏,星期日能夠跟媽媽去舊街市吃豬扒麵,再到富善街買餸菜,已經係一大樂事.就算我已經搬離大埔多年,依然記得陪我成長嘅竹筍豬扒,所以東記依舊係我心中最愛嘅豬扒麵!P.S.是次叫咗"張煥記"熱奶茶,夠濃滑,讚!
三點左右到達,麵檔已差不多收工,所以好容易搵到吉位,心裏記掛住美味嘅竹筍,於是叫竹筍豬扒粗麵,但竹筍已經沽清,只好改為豬扒粗麵(價錢忘記了).
豬扒依舊沾滿薄薄脆漿,炸得金黃香脆,唔會油淋淋,豬扒有豬味及惹味蒜香,唔似坊間製作嘅鬆肉粉/梳打粉豬扒,正!麵條湯底一如以往,食後唔會口渴.
以今時今日標準去評價此店豬扒麵,或有人會認為不外如是.但對於响大埔長大嘅我,童年物質生活貧乏,星期日能夠跟媽媽去舊街市吃豬扒麵,再到富善街買餸菜,已經係一大樂事.就算我已經搬離大埔多年,依然記得陪我成長嘅竹筍豬扒,所以東記依舊係我心中最愛嘅豬扒麵!
P.S.是次叫咗"張煥記"熱奶茶,夠濃滑,讚!
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