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2015-03-04
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Amber的名氣一向是頂呱呱的，背負了米芝蓮二星，所得獎項也是講都講唔完環境，不覺得富麗堂皇，比其他同級餐廳差，餐廳裝橫個人認為比較適合晚上燈光。個人空間是有的，加上我們坐梳化位。可惜的座位位置毀了不少我對餐廳的感覺。服務是好的，可是我非常非常不喜歡在用餐時服務員在身邊經常走過這次不逐一說每道菜的味道了，因為現在離用餐時也有一點日子，夾硬說也不公平。很欣賞Amber 的Amuse Bouche，的確給了我不少驚喜最印象深刻的是Hokkaido Sea Urchin這是Amber 的Signature Dish，真的名不虛傳！材料上乘，Lobster Jell-O，Caviar，Urchin，還有金箔，先說賣相已是滿分，味道方面更是味覺一大享受！北海道運到的海膽確實是頂級貨式，非常非常鮮甜！配上魚子醬和龍蝦啫喱，著實是能讓人慢慢細味的一道菜色！
Amber的名氣一向是頂呱呱的，背負了米芝蓮二星，所得獎項也是講都講唔完環境，不覺得富麗堂皇，比其他同級餐廳差，餐廳裝橫個人認為比較適合晚上燈光。
個人空間是有的，加上我們坐梳化位。可惜的座位位置毀了不少我對餐廳的感覺。服務是好的，可是我非常非常不喜歡在用餐時服務員在身邊經常走過
這次不逐一說每道菜的味道了，因為現在離用餐時也有一點日子，夾硬說也不公平。
很欣賞Amber 的Amuse Bouche，的確給了我不少驚喜
最印象深刻的是Hokkaido Sea Urchin
這是Amber 的Signature Dish，真的名不虛傳！材料上乘，Lobster Jell-O，Caviar，Urchin，還有金箔，先說賣相已是滿分，味道方面更是味覺一大享受！北海道運到的海膽確實是頂級貨式，非常非常鮮甜！配上魚子醬和龍蝦啫喱，著實是能讓人慢慢細味的一道菜色！
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