今次嚟到Bochard，佢哋嘅Tasting Menu就完美演繹咗呢一點。融合咗法國菜嘅精緻、日本食材嘅鮮美同西班牙嘅熱情，呢一餐，絕對值回票價！
#### 序曲：海洋的清新呼喚 🌊
一開場就係三連發嘅海洋鮮味，為呢場盛宴揭開完美序幕！
* **西班牙紅蝦他他 (Red Prawn Tartare) 🦐**
嘩！一上枱已經好靚！鮮甜到犯規嘅西班牙紅蝦肉，配上爽脆嘅鹽漬蘿蔔同青蔥，口感層次超豐富。最神來之筆係嗰啲「指橙」(Finger lime)🍋，酸爽嘅果汁瞬間喚醒所有味蕾！✨
* **52度帶子 (52-Degree Scallop) 🧡**
用52度慢煮嘅日本帶子，嫩滑到入口即化，鮮甜味被完美鎖住。配搭嘅竟然係「泡菜荷蘭醬」(Kimchi hollandaise)！🤯 呢個韓法fusion真係估你唔到，微辣惹味嘅醬汁，將帶子嘅鮮味提升到另一個境界，非常創新！
* **日本海膽 (Japanese Sea Urchin) 🤤**
海膽控表示幸福感爆棚！🖤 甘香嘅墨魚汁撻底，上面鋪滿新鮮嘅日本海膽，再唧上海膽慕絲。一啖入口，係鮮甜嘅海膽二重奏！海洋嘅甘甜味喺口腔大爆發，creamy又濃郁，真係無得輸！
#### 華彩：廚師功力的展現 👨🍳
中間幾道菜，完全展現咗廚師團隊嘅功力同創意，每一啖都係心機。
* **西班牙藍蟹爪 (Spanish Blue Crab Claw) 🦀**
呢個蟹爪唔係普通嘢！炸得金黃香脆嘅外層，內裡竟然係滿滿嘅蝦肉同墨魚膠，包住啖啖蟹肉。汁醬仲有鹹香嘅意大利鹹蛋、流心嘅鵪鶉蛋黃醬同三文魚子。篤穿蛋黃嗰下，畫面太邪惡啦！💥 一啖有齊香、脆、鮮、鹹、滑，口感極之複雜又和諧！
* **鮟鱇魚肝伴龍蝦 (Ankimo & Lobster) 😮**
被譽為「海中鵝肝」嘅鮟鱇魚肝(Ankimo)做成Terrine，豐腴甘香，入口即溶。旁邊配上用龍蝦同煙燻鰻魚做嘅他他，再蓋上晶瑩剔透嘅米醋啫喱薄紗。🐟 魚肝嘅油潤同龍蝦鰻魚嘅鮮味互相輝映，味道嘅層次感令人驚嘆！
* **北海道粟米濃湯 (Hokkaido Corn Bisque) 🌽**
一道溫暖窩心嘅湯品。用北海道粟米同魚湯熬製，每一啖都係粟米嘅天然甜味。中間嘅蟹膏忌廉同煎香咗嘅比目魚邊，為湯增添咗海洋嘅鹹鮮同焦香，簡單而又不凡。🥣
#### 高潮：陸地與海洋的盛宴 🥩🦞
主菜環節，氣勢磅礴，將整場晚宴推向高峰！
* **法國禽肉三重奏 (French Poultry Trio) 🦆🐔🍗**
一次過滿足你三個願望！香煎鵝肝嘅油香四溢、烤法國黃雞嘅皮脆肉嫩、煙燻法國鵪鶉腿嘅惹味迷人，三種唔同嘅禽肉，三種唔同嘅烹調方法，展現出法國菜處理禽肉嘅高超技巧。
* **西班牙海鮮飯 (Spanish Paella) 🥘**
估唔到喺Fine Dining會食到Paella！呢個係一人份量嘅精緻版。米飯吸滿晒龍蝦湯嘅精華，粒粒分明又有咬口，配上嫩滑嘅馬友魚柳同龍蝦油，每一啖都係濃縮咗嘅海洋鮮味！💯
* **炭燒荷蘭牛仔架 (Charcoal-Grilled Dutch Veal Rack) 👃**
主角中嘅主角！大大份嘅牛仔架經過炭燒，帶住迷人嘅煙燻香氣。切開係完美嘅粉嫩色澤，肉質軟腍多汁。配菜嘅芝士焗薯批、舞茸菇同黑松露，全部都係頂級配搭。🍄 點少少牛肉高湯啫喱同紅酒汁，味道昇華，完美！
#### 尾聲：甘醇的完美句號 🍵
* **西村抹茶Tiramisu (Nishimura Matcha Tiramisu) 😌**
食到呢度已經好飽，但甜品係另一個胃！用咗高級嘅西村抹茶粉，甘醇而唔苦澀。Mascarpone芝士輕盈幼滑，滲透住Kahlúa同白蘭地嘅咖啡酒香。☕️ 甜而不膩，帶點大人嘅微醺感，為呢場華麗盛宴畫上一個完美句號。
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### 總結：
Bochard 呢個Tasting Menu，由頭盤到甜品，每一道菜都充滿巧思，食材配搭大膽創新，而且睇得出廚師對火候同味道嘅精準掌握。$1,388 呢個價錢，你得到嘅唔單止係頂級食材，仲有廚師團隊嘅心血同功力。
如果你想搵個地方慶祝紀念日、生日，或者純粹想獎勵下自己，體驗一場真正嘅美食藝術，我會毫不猶豫地推薦Bochard！👍
各位Foodie，唔好走寶啦！快啲訂位試下啦！🏃♀️💨
