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2023-10-25
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位於灣仔皇悅酒店內的「鐵飯碗」，是香港少數主打馬拉菜而走高端路線的餐廳。不單止有高質的服務，還有提供精緻的正宗馬拉菜式，絕對不能錯過！餐廳以寶藍色做主調，裝潢精緻以中式風格為主，地方舒適寬敞，有多名侍應招待，有賓至如歸的感覺。點了幾道比較推薦的菜色，無論色、香、味都好有水準，一試難忘。能夠做出這麼有質素的馬拉菜體驗，「鐵飯碗」實在是只此一家👍🏻🥗前菜三品娘惹小金杯小金杯是馬來西亞峇峇娘惹的獨特小食，餡料有海鮮和松子仁，以薄脆盛載着，味道層次豐富，味美！蛋黃醬脆鴨絲金黃脆身外皮夾著絲絲鴨肉，沾上少許蛋黃醬，鹹甜夾雜蜜汁黑豚肉叉燒叉燒帶點焦香，油花較重，脂香滿瀉。🥘肉骨茶食過最好食的肉骨茶，湯底真材實料，藥材味芳香濃郁，除了豬肋排，還有菇心、豆卜、蒜頭等配料，還附上一碟油炸鬼，香脆👍🏻🫕咖喱魚配馬萊飛餅 （龍躉）馬來西亞口味的咖喱，充滿椰香，帶甜不辣，醬汁濃稠，還有大件厚肉的龍躉魚塊，煮得入味。再配合馬萊飛餅，沾上咖喱汁一起食好好味😋🥬馬拉盞炒四大天王 （）四大天王其實是椰菜花、茄子、豆角和臭豆。馬拉盞的鹹香風味突出。臭豆比較少見，據說是國食，有一股非常獨特的味道，而且是非常有益，就類似日
位於灣仔皇悅酒店內的「鐵飯碗」，是香港少數主打馬拉菜而走高端路線的餐廳。
不單止有高質的服務，還有提供精緻的正宗馬拉菜式，絕對不能錯過！
餐廳以寶藍色做主調，裝潢精緻以中式風格為主，地方舒適寬敞，有多名侍應招待，有賓至如歸的感覺。點了幾道比較推薦的菜色，無論色、香、味都好有水準，一試難忘。能夠做出這麼有質素的馬拉菜體驗，「鐵飯碗」實在是只此一家👍🏻
🥗前菜三品
娘惹小金杯
小金杯是馬來西亞峇峇娘惹的獨特小食，餡料有海鮮和松子仁，以薄脆盛載着，味道層次豐富，味美！
蛋黃醬脆鴨絲金黃脆身外皮夾著絲絲鴨肉，沾上少許蛋黃醬，鹹甜夾雜
蜜汁黑豚肉叉燒叉燒帶點焦香，油花較重，脂香滿瀉。
🥘肉骨茶食過最好食的肉骨茶，湯底真材實料，藥材味芳香濃郁，除了豬肋排，還有菇心、豆卜、蒜頭等配料，還附上一碟油炸鬼，香脆👍🏻
🫕咖喱魚配馬萊飛餅 （龍躉）馬來西亞口味的咖喱，充滿椰香，帶甜不辣，醬汁濃稠，還有大件厚肉的龍躉魚塊，煮得入味。
再配合馬萊飛餅，沾上咖喱汁一起食好好味😋
🥬馬拉盞炒四大天王 （）四大天王其實是椰菜花、茄子、豆角和臭豆。馬拉盞的鹹香風味突出。
臭豆比較少見，據說是國食，有一股非常獨特的味道，而且是非常有益，就類似日本的納豆有異曲同工之效。
🍝檳城福建炒麵 （配酸辣辣椒醬）福建炒麵以油麵及米粉兩溝的「參參」所構成，還加入了各種食材如魷魚、蝦仁和豬肉等。以濕炒來烹調，會跟麵條都充滿了醬汁的味道。特色在於配上的酸辣辣椒醬，和麵條撈在一起非常惹味😁
🍮金銀芋摩摩喳喳最後還有甜品，類似喳喳，椰奶味濃郁，配料豐富，非常滿足😌
小結：一家非常注重服務質素的餐廳，職員殷勤體貼，食材講究價錢合理。如果想品嘗高質的正宗馬拉菜，別無他選！
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