明閣 (香港康得思酒店)

雖說是星級食店，裝潢也很優雅，但沒有金碧輝煌的俗氣，不失一種親和感，絕不拘僅。●　餐具精緻、簡約，服務貼心，恰到好處！●　《焗釀蟹蓋》７分　～　用料十足，蟹肉也很細嫩，我所吃過的蟹蓋，它未算是完美之作，但味道剛好，總算是得宜的菜式。●　得奬菜《鳳凰藏珍》６分　～　如果沒有細閱該道菜的覆雜性，沒有人告訴你它曾經得過奬，平心而論，個人覺得真的有點普通。●　《海生蝦炒蛋白》１０分　～　蝦肉十分新鮮彈牙，配上炒得嫩滑的蛋白和炸脆的紫蘇葉，混起來一齊吃口感一流，到底怎樣能夠炒得如此嫩滑，上碟還有海浪般的美感的呢？　另外值得一讚的～～蛋白、蝦頭、紫蘇葉，是三種完全不同的烹調方法，它們一起上碟，全是熱騰騰的，時間配合得很好，廚師們一定好緊張，我們才能吃得很自在、很享受！●《千層豆腐》６分　～　豆腐嫩滑，配上濃香的香脆合桃，平衡了清淡的豆腐和素炒，剛好。