蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

一坐低就見到枱上個蒸氣石鍋，店員好細心咁講解點樣計時。第一輪蒸嘅係鮑魚同蟶子，鮑魚上枱時仲郁緊，蒸完之後店員仲會幫手切好，咬落去爽口彈牙，鮮味十足。蟶子皇大大隻，蒸完之後肉質保持到嫩滑，完全唔會韌，點少少豉油已經好夠味。

跟住蒸龍蝦同膏蟹真係不得了。開邊龍蝦鋪滿蒜蓉，蒸完之後蒜香滲入龍蝦肉裡面，蝦肉結實得嚟又唔會過老，蝦膏嘅甘香令人食到舐舐脷。膏蟹揭開蓋見到滿滿嘅蟹膏，金黃色嘅膏蒸完之後更加香濃，蟹肉鮮甜得嚟帶點回甘，食完成個口都係餘韻。

最後蒸嘅奄仔蟹同海蝦都冇令人失望。奄仔蟹嘅蟹膏軟滑甘香，蟹肉鮮嫩；海蝦隻隻都大大隻，蝦頭充滿蝦膏，蝦肉爽口鮮甜。每款海鮮蒸嘅時間都掌握得啱啱好，保持到食材最原始嘅鮮味。

最正係最後個粥底，吸收晒所有海鮮精華，每一啖都係濃縮咗嘅鮮甜。呢個蒸氣海鮮體驗，真係將食材原汁原味完美呈現，鍾意食海鮮嘅人絕對要嚟試下！