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2025-03-17
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人氣粵菜鋒膳大廚開了一間姊妹店「發達叉燒」主打特別以古法醬油炮製的叉燒茅台醬油雞以及明爐燒鵝店內環境不太,但能以較親民價格就吃到,繁忙時段要排隊入座當然是常識吧!🔸明爐燒鵝下庄($190)份量十足,燒鵝皮香脆並且帶柴火香氣.下庄位置更是啖啖肉,肉嫩多汁,鵝油雖邪惡但香濃滋味🔸叉燒雙蘭黃蛋飯($88)招牌叉燒提供梅頭及腩,以西班牙甘栗豚肉炮製.由於豬隻飼料為栗子、向日葵及像果等,肉味較香濃.慢火烤制1.5小時,肉質軟嫩,微燶位置更是焦香,配上兩隻蘭黃蛋,蛋黃呈流心狀態,當然是送飯佳品!🔸茅台醬油雞飯($68)一上枱已聞到酒味香濃的茅台香氣,酒味與醬香完美融合於雞隻內.帶少許脂肪的三黃雞入口嫩滑,然而帶酒香但味道不會太強烈.
人氣粵菜鋒膳大廚開了一間姊妹店「發達叉燒」
主打特別以古法醬油炮製的叉燒
茅台醬油雞以及明爐燒鵝
店內環境不太,但能以較親民價格就吃到,
繁忙時段要排隊入座當然是常識吧!
🔸明爐燒鵝下庄($190)
份量十足,燒鵝皮香脆並且帶柴火香氣.下庄位置更是啖啖肉,肉嫩多汁,鵝油雖邪惡但香濃滋味
🔸叉燒雙蘭黃蛋飯($88)
招牌叉燒提供梅頭及腩,以西班牙甘栗豚肉炮製.由於豬隻飼料為栗子、向日葵及像果等,肉味較香濃.慢火烤制1.5小時,肉質軟嫩,微燶位置更是焦香,配上兩隻蘭黃蛋,蛋黃呈流心狀態,當然是送飯佳品!
🔸茅台醬油雞飯($68)
一上枱已聞到酒味香濃的茅台香氣,酒味與醬香完美融合於雞隻內.帶少許脂肪的三黃雞入口嫩滑,然而帶酒香但味道不會太強烈.
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