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2018-07-02
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聽說只要是元朗人就一定聽過過橋麵檔我比較孤陋寡聞 一直以為過橋麵檔是吃麵的地方原來這家最出名的是吃雞但我來到的時候 也有不少的顧客是在吃車仔麵的反正我兩個都沒有試過晚餐當然吃飯比較耐飽.平日晚上人流也算多9點多來到 居然還看見小人龍要在門外取票等位 雖然人多 但等的時間不算太長大約10分鐘就到我們了.霸王雞菜飯 $58蔥和薑絲的份量有點嚇到我了基本上職員會堆成一座小山才會拿出來底下墊了一層芽菜清甜爽口 但也要避免在醬汁中沉醉太久要不然就會變得太咸雖然雞上面有點辣椒 但是雞並沒有辣味雞的味道雖然不是太濃 但是勝在夠滑嫩皮下面有點脂肪 我通常都不會吃最上面的炸蒜不會炸得過火 沒有苦味.豉油雞菜飯 $58有點太咸 雞也保持嫩滑先有點甜 然後咸的味道就會衝出來最下面也是有芽菜作為加持.菜飯中的菜量算多每顆飯都吸收了菜的味道而且也保持了菜的爽脆飯中加了一點點油飯屬於細長形 較乾身和飽滿粒粒分明.自選拼盤5餸 $63牛脷牛脷不會太薄 算是厚切不需要沾任何醬料都已經很夠味牛味突出.豬耳在外面吃的豬耳一般較爽脆這裡的卻有點不一樣豬皮有膠質感 較軟彈與中間爽口的豬軟骨形成一個對比.鹵大腸大腸的味道濃郁
我比較孤陋寡聞 一直以為過橋麵檔是吃麵的地方
原來這家最出名的是吃雞
但我來到的時候 也有不少的顧客是在吃車仔麵的
反正我兩個都沒有試過
晚餐當然吃飯比較耐飽
.
平日晚上人流也算多
9點多來到 居然還看見小人龍
要在門外取票等位
雖然人多 但等的時間不算太長
大約10分鐘就到我們了
.
霸王雞菜飯 $58
蔥和薑絲的份量有點嚇到我了
基本上職員會堆成一座小山才會拿出來
底下墊了一層芽菜
清甜爽口 但也要避免在醬汁中沉醉太久
要不然就會變得太咸
雖然雞上面有點辣椒 但是雞並沒有辣味
雞的味道雖然不是太濃 但是勝在夠滑嫩
皮下面有點脂肪 我通常都不會吃
最上面的炸蒜不會炸得過火 沒有苦味
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豉油雞菜飯 $58
有點太咸 雞也保持嫩滑
先有點甜 然後咸的味道就會衝出來
最下面也是有芽菜作為加持
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菜飯中的菜量算多
每顆飯都吸收了菜的味道
而且也保持了菜的爽脆
飯中加了一點點油
飯屬於細長形 較乾身和飽滿
粒粒分明
.
自選拼盤5餸 $63
牛脷
牛脷不會太薄 算是厚切
不需要沾任何醬料都已經很夠味
牛味突出
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豬耳
在外面吃的豬耳一般較爽脆
這裡的卻有點不一樣
豬皮有膠質感 較軟彈
與中間爽口的豬軟骨形成一個對比
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鹵大腸
大腸的味道濃郁 如果你是愛這種味道的人
那就一定要試
而且大腸也處理得很乾淨
.
雞腎
算是比較乾身 爽口
如果加上酸菜一起吃
有意料之外的感覺 酸菜的汁和乾身的雞腎加起來
不旦令雞腎沒那麼乾之外 還提昇了肉的味道
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紅腸
不過不失
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老火湯 (西洋菜湯) $8
和爸爸煲的湯一樣
西洋菜的味道很濃 而且加上雞腳去煲
令味道更鮮 有點膠質的感覺
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