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2021-08-30
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平時吃得平平地，偶爾吃一餐貴少少，舒緩一下工作壓力，一於化壓力為食力。炊公館的用餐環境一流，一大片玻璃窗，天色佳時望著維港景色品餐，真是讓我食得好開心的。今日和友人點了一份午市商務套餐，現在吃套餐有7折優惠，每人不用300元，而食材卻是米芝蓮級數，經理說因為此店為阿一鮑魚集團，出品不差。套餐有四道小食，四種點心，有湯，兩個小菜，飯和湯水，份量不算多，不過菜式精緻，每道菜可慢慢品嚐。四款小食，用白色花型瓷碟盛載，每碟有兩人份量。蜜汁叉燒，一小條，肉質厚嫩，蜜汁味甜。五香素鵝，帶煙燻味，腐皮包裹著蔬菜絲和冬菇絲，口感佳。子薑皮蛋，子薑薑味濃，甜酸而不辣，流心皮蛋，配合子薑同吃，也是美味。潮州炸豆腐，驟眼看外型像多士，面層煎得香脆，內層軟滑，是一道香口美食。四款點心，都是兩人份，每款一件。一哥鮑魚酥，迷你鮑魚，煙韌彈牙，不過酥底就硬身少少，不夠鬆化。荀尖鮮蝦餃，皮薄蝦爽，啖啖蝦肉。蟹籽蒸燒賣，肉質爽口，燒賣帶點香菇的香氣。焗菠蘿叉燒餐包，酥皮面層，內層叉燒醬汁豐富，包身軟熟。吃了前面的菜式後，湯也上檯了，川貝鱷魚肉湯，湯的色澤不深，味道較淡，唯一好是湯很熨口。兩個小菜，鮑汁波蘭鵝掌配天白花菇
今日和友人點了一份午市商務套餐，現在吃套餐有7折優惠，每人不用300元，而食材卻是米芝蓮級數，經理說因為此店為阿一鮑魚集團，出品不差。
套餐有四道小食，四種點心，有湯，兩個小菜，飯和湯水，份量不算多，不過菜式精緻，每道菜可慢慢品嚐。
四款小食，用白色花型瓷碟盛載，每碟有兩人份量。
蜜汁叉燒，一小條，肉質厚嫩，蜜汁味甜。
五香素鵝，帶煙燻味，腐皮包裹著蔬菜絲和冬菇絲，口感佳。
子薑皮蛋，子薑薑味濃，甜酸而不辣，流心皮蛋，配合子薑同吃，也是美味。
潮州炸豆腐，驟眼看外型像多士，面層煎得香脆，內層軟滑，是一道香口美食。
四款點心，都是兩人份，每款一件。
一哥鮑魚酥，迷你鮑魚，煙韌彈牙，不過酥底就硬身少少，不夠鬆化。
荀尖鮮蝦餃，皮薄蝦爽，啖啖蝦肉。
蟹籽蒸燒賣，肉質爽口，燒賣帶點香菇的香氣。
焗菠蘿叉燒餐包，酥皮面層，內層叉燒醬汁豐富，包身軟熟。
吃了前面的菜式後，湯也上檯了，川貝鱷魚肉湯，湯的色澤不深，味道較淡，唯一好是湯很熨口。
兩個小菜，鮑汁波蘭鵝掌配天白花菇生菜，鵝掌大小適中，炆得很淋，用刀很輕易可砌開，花菇厚度足，可以輕輕咀嚼，生菜嫩綠，所有食材配合鮑汁同吃，十分滋味。
百花煙肉卷，每人兩條，煙肉內釀了蝦膠，煙肉不太肥膩，醮上沙律醬同吃，有著吃西餐的風味。
迷你荷葉飯，小小一個荷葉包著粒粒香軟米飯，配料有蝦仁、冬菇、瑤柱絲，混合得宜，好吃。
吃完以上的菜式已感到飽了，香滑芝麻糊來結尾，這個甜品濃稠合度，芝麻味香，不過甜。
這頓商務餐吃得暢快，壓力減退。
子薑皮蛋
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蜜汁叉燒
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五香素鵝
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潮州炸豆腐
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一哥鮑魚酥
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蝦餃燒賣
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鮑汁波蘭鵝掌配天白花菇生菜
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百花煙肉卷
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迷你荷葉飯
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香滑芝麻糊
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