發達叉燒

营业中

休息中

接老婆下班，她說這家中午人很多，那就和她晚上來試一試。我點的茅台醬油雞($68)建議大家直接避雷。雞沒雞味，甚至好像沒有放鹽；說是茅台但應該只是黃酒；也只是聞起來有酒氣，吃下去並沒有。不是很理解，與其用茅台去命名製造gimmick, 傳統點用玫瑰露那不更香麼？老婆點的滑蛋叉烧飯($75)水準中上，比旺記冰室稍好，蛋應該也是蘭王蛋，很香。叉烧很軟滑，肥瘦適中。唯一可惜的是沒有焦香，更不要對比某華的焦糖，甚至某苑飯莊的桂花焦糖。值得一讚的是菜心的根部有處理過。另外它頤和園的醬油似是魚露和淡豉油混合，很鮮香。如果順道又不用排隊，發達叉烧可以一試。