穴蔵

营业中

休息中

今晚有人要到又一城購物，經過發現新開的＂穴藏＂無人排隊，姑且一試。揭開餐牌，選擇多得不得了，範圍包括差不多所有類型日本菜！看了老半天，我們決定來一餐豐富的包括壽司、天扶良、串燒和煮物：蟹柳小卷帶子沙律/油甘魚壽司鰻魚手卷各種壽司的味道不錯。壽司飯調味適中，魚生亦鮮美。鰻魚就稍為遜色，乾乾的沒甚油脂。天扶良廣島蠔。這個好吃，蠔細細隻，咬下去很多汁很嫩，炸得剛剛好天扶良雜菜。雜菜除了一般常見的冬菇，茄子和南瓜外，有相對少見的秋葵和粟米芯。個人認為秋葵炸的比冷吃的美味，粟米芯也很甜，十分爽脆串燒方面我們點了豆腐和白鱔。豆腐烤得皮脆肉滑，配上麵豉醬和木魚片很好吃！白鱔有一點點乾，但味道也不錯。最後來一個煮物。這是銀鱈魚鍋，煎好的銀鱈魚跟蜆和一些蔬菜一同炆煮。那個汁甜甜的，配上比平日西京燒時稍腍的銀鱈魚，味道很特別⋯⋯坦白說，本人比較欣賞一般的燒銀鱈魚，但嚐一嚐新也不錯整體而言，這餐日本菜不過不失。值得提提大家是他們上菜極慢(應該是為了讓客人充分品嚐菜式)，每道菜的間隔起碼十至十五分鐘！趕時間的朋友可能要三思了！