日山 (海運大廈)

营业中

休息中

外父外母來香港，老婆想帶他們去吃和牛。論地點，裝修，食物，服務，性價比，不用想也是往foodstory旗下去靠。前菜和刺身沒什麼特別，想來是和樓上同集團的幸匠燒共用的食材。壽喜燒套餐，主菜一人兩片薄切和牛，上菜前先給你展示一下出世紙，介紹一下產地與部位，建議一下熟度，儀式感拉滿。看肉色應該是冰鮮牛，吃下去入口即化，牛酥味也十分順口，吊打一眾標榜自己用和牛的餐廳。部位，級數，冰/凍，產地，外面餐廳說是和牛但不一定是好的部位，部位ok了又不一定級數夠 (個人其實建議A3/M9/Gold label, 對應日澳美標準，A5有點太膩). 到級數夠了，也可能是急凍而非冰鮮。選材足夠好，其實怎做也會好吃。當然我猜如果牛肉真的冰鮮久了，就會成為幸匠燒/幸福鳥套餐裡的那片和牛，畢竟急凍一下還是可以再放很久的。周日午市壽喜燒套餐598, 用app訂座會員95折，再用之前消費留下來的積分兌了100元優惠卷，即是差不多免了加一服務費。598就一人兩片薄切牛肉，划算就肯定說不上，但看差不多的套餐晚市要798, 心裡總算平衡一點。