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2024-02-01
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餐廳位於鬧市高層🌃，景觀開揚，落地大玻璃設計更可飽覽夜景❤️，令人賞心悅目😝餐廳裝潢簡約，以暖色為主調❤️，感覺溫馨舒服，吧檯高椅設計更可近距離感受師傅精心炮製的驚喜😛，絕對是視覺享受🙌🏻✨廚師發辦壽司套餐 $880✨特色前菜- 紅酒醃蕎頭：味道酸甜開胃☺️- 醃製牛蒡：清新爽脆😝- 海膽玉子配三文魚子：海膽味道濃郁加上三文魚子增加口感😍✨刺身- 鯛魚薄切：鯛魚片色澤剔透，以岩鹽及松露油簡單調味，更突顯鯛魚清甜🥳✨配料- 柚子蘿蔔：清甜爽脆，消滯解膩😗- 玉子：口感綿密豐盈😎✨壽司十貫- 鲷魚：味道清甜🤩- 梳子魚：以三星漬味增調味，味道帶甜而有少量辛辣香😳- 北海道活北寄貝：竹炭鹽及檸檬汁調味後，更突出北寄貝鮮甜🥰- 寒鰤魚：油脂豐富👍🏻- 醃製吞拿魚：魚味濃郁😽- 熟成十日拖羅：質地柔軟，魚肉味道濃厚😝- 海膽：海膽鮮甜細膩，以梅子海鹽調味😎- 南方銀鱗魚：較罕見嘅魚類，由沖繩直接寄至香港😳，經灸燒後，銀鱗魚外層香脆油脂豐富😋，以炸香過的京蔥絲及柚子胡椒提鮮，味道清新😋- 赤蝦：表面配上炒香的櫻花蝦粉加強鮮味😉- 新鮮銀鱈魚配黑松露醬：魚油豐富，意大利黑松露醬更有提昇魚肉鮮味作用🤩✨贈送
餐廳裝潢簡約，以暖色為主調❤️，感覺溫馨舒服，吧檯高椅設計更可近距離感受師傅精心炮製的驚喜😛，絕對是視覺享受🙌🏻
✨廚師發辦壽司套餐 $880
✨特色前菜
- 紅酒醃蕎頭：味道酸甜開胃☺️
- 醃製牛蒡：清新爽脆😝
- 海膽玉子配三文魚子：海膽味道濃郁加上三文魚子增加口感😍
✨刺身
- 鯛魚薄切：鯛魚片色澤剔透，以岩鹽及松露油簡單調味，更突顯鯛魚清甜🥳
✨配料
- 柚子蘿蔔：清甜爽脆，消滯解膩😗
- 玉子：口感綿密豐盈😎
✨壽司十貫
- 鲷魚：味道清甜🤩
- 梳子魚：以三星漬味增調味，味道帶甜而有少量辛辣香😳
- 北海道活北寄貝：竹炭鹽及檸檬汁調味後，更突出北寄貝鮮甜🥰
- 寒鰤魚：油脂豐富👍🏻
- 醃製吞拿魚：魚味濃郁😽
- 熟成十日拖羅：質地柔軟，魚肉味道濃厚😝
- 海膽：海膽鮮甜細膩，以梅子海鹽調味😎
- 南方銀鱗魚：較罕見嘅魚類，由沖繩直接寄至香港😳，經灸燒後，銀鱗魚外層香脆油脂豐富😋，以炸香過的京蔥絲及柚子胡椒提鮮，味道清新😋
- 赤蝦：表面配上炒香的櫻花蝦粉加強鮮味😉
- 新鮮銀鱈魚配黑松露醬：魚油豐富，意大利黑松露醬更有提昇魚肉鮮味作用🤩
✨贈送
- 燒穴子：質地細滑豐腴，口感似奶油😎
- 沖繩苦瓜：入口爽脆而不苦，酸甜中帶有回甘😊
✨串燒
- 蝦膠秋葵：秋葵配上鮮味蝦膠，以燒汁點綴，口感有層次😚
- 雞肉卷：雞皮香脆，雞肉嫩滑🐔
- 麵豉醬豬頸肉：油脂香味重，味道濃郁😋
✨一緒特色湯
- 麵豉湯：內有大量海帶、豆腐，味道鮮甜濃郁偏鹹🥹
✨甜品
- 朱古力海綿蛋糕卷：蛋糕糕濕潤🍰，忌廉輕柔亦不膩，甜度適中😽
整個用餐體驗很愉快舒服🥰，一邊享受食物之餘一邊與師傅談笑風生😚，有時間我下次都會再訪‼️
📍 一緒一番酒場 – 中環
中環士丹利街11號Stanley 11 26樓
@btbarandgrill
#justlingggxd_日式
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