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2021-12-29
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又來🎂生日帖文啊～ 這次跟好同事來吃我生日飯🥢公司附近選擇不算多，加上我倆都比較少吃越南菜，最後決定來到旺角一間新派越南🇻🇳餐廳吃午餐［嫲嫲南越湯］招牌金邊粉 $88來到越南餐廳一定要吃「越南河」才稱得上吃過越南菜，這個也是店家的✨signature food啊～ 絕對要來一份🥳開心share，甫上菜就散發出濃濃的牛肉香～ 已經急不及待想試了🤪喝一口牛肉湯，牛味鮮甜濃郁帶清爽，皆因店家用上用牛面頰、牛尾等五個部位烹煮湯頭🥣，加入適量香料一同熬製超過24小時⏳ 實在不好喝才怪～除了湯頭用料豐富外，配料同樣花盡心思💕：牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋、牛丸，無論是🐮牛肉或牛肉製品都烹調得非常入味～ 肉質嫩滑軟腍，每款都非常好吃😋！金邊粉用上特別✈️空運到港的貨色，屬幼身的那種，廚師👨🏻🍳煮得剛好，口感細滑爽彈；還加入油炸鬼讓客人一同進食，整體感覺極好🥰口感又豐富！店家還會另外附上甜醬及辣醬讓客人按需要調味，又會有另一留風味～脆米紙Pizza $54看名稱比較有趣🤪就點一份來吃，這個賣相吸睛，📸打卡一流！店家用炸過的米紙，再放上越南香腸、🥕紅蘿蔔絲、秘製酸瓜🥒、蝦乾、檳榔葉等食材，配有千島醬，一
公司附近選擇不算多，加上我倆都比較少吃越南菜，最後決定來到旺角一間新派越南🇻🇳餐廳吃午餐
［嫲嫲南越湯］招牌金邊粉 $88
來到越南餐廳一定要吃「越南河」才稱得上吃過越南菜，這個也是店家的✨signature food啊～ 絕對要來一份🥳開心share，甫上菜就散發出濃濃的牛肉香～ 已經急不及待想試了🤪
喝一口牛肉湯，牛味鮮甜濃郁帶清爽，皆因店家用上用牛面頰、牛尾等五個部位烹煮湯頭🥣，加入適量香料一同熬製超過24小時⏳ 實在不好喝才怪～
除了湯頭用料豐富外，配料同樣花盡心思💕：牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋、牛丸，無論是🐮牛肉或牛肉製品都烹調得非常入味～ 肉質嫩滑軟腍，每款都非常好吃😋！
金邊粉用上特別✈️空運到港的貨色，屬幼身的那種，廚師👨🏻🍳煮得剛好，口感細滑爽彈；還加入油炸鬼讓客人一同進食，整體感覺極好🥰口感又豐富！
店家還會另外附上甜醬及辣醬讓客人按需要調味，又會有另一留風味～
脆米紙Pizza $54
看名稱比較有趣🤪就點一份來吃，這個賣相吸睛，📸打卡一流！
店家用炸過的米紙，再放上越南香腸、🥕紅蘿蔔絲、秘製酸瓜🥒、蝦乾、檳榔葉等食材，配有千島醬，一次過食到甜、酸、鹹三種味道，鬆脆無比，口感非常特別，風味十足，絕對大推🙌🏻！讓人想一口接一口～
NVN南越法式麵包 $68
越南法包🥖同樣是越南的signature food之一，店家這裡的配料非常豐富，包括：自家製🍺黑啤酒豬肝醬、豬耳、燻蹄、🐽扎肉、酸菜、香葉、蔥花等，搭配外脆內軟的法包，縱然賣相不算突出，論味道跟口感卻怡到好處👌🏻，這個讓人有種不慍不火的感覺！
不過個人覺得前兩款的味道太有特色跟魅力😆，味道好吃不太膩，但相對之下這款就顯得有點平凡了😅～
越南蛋咖啡 $28（平日午市套餐加配價）（只供應熱飲）
吃了幾款signature food，絕對少不了一杯傳統的越南咖啡😌 不過這次喝的不是滴漏咖啡而是很特別的🥚雞蛋咖啡
這杯各間餐廳都有稍微不同的做法，店家就會用到蛋黃、砂糖、煉乳打至起泡令密度變高變得企身，再加到越南咖啡☕️的表面，最後再添上砂糖用🔥火槍輕輕燒至微焦做成焦糖脆面的效果
最好的品嚐方法就是不要攪拌直接喝到肚子裡，首先嚐到焦糖甜味，有點像吃Crème brûlée🍮，繼而是柔滑輕盈、像奶蓋般的雞蛋醬，最後就喝咖啡的濃郁醇香，雖然是「先甜後苦」，但這杯喝起來有不同的🎵調子及層次，比例調得相當好，每一口都是一個很好的享受😎 推薦啊～
香港🇭🇰能夠吃到好吃的越南菜的地方不算多，要吃到越南南部的特色菜更加😞寥寥可數，店家就為顧客提供南越菜之餘還加入不少🌟新意念，變成獨有的南越fusion菜色，最適合😍愛新鮮的香港人
除了食物夠特別下，店家的裝潢亦經💖精心設計，環境雅緻之餘又突顯其大膽創新的想法🧠，特別是餐廳天花中央的💡霓虹燈元素，在以自然🪵木系顏色為主的餐廳，顯得更有情調更為奪目耀眼👀
座位🪑之間亦見寬闊不逼狹，加上一幅非常大的玻璃窗🪟使空間感變得更大，環境非常舒適🤌🏻
由於這次是平日中午☀️ 早段時間來到，所以客人沒有太多，加上環境佈置，讓人真有種🛫飛到越南用餐的感覺，有種很懶慵的感覺，整個用餐非常愉快😊啊～
张贴
