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2019-01-20
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好耐都冇食過上海菜啦，所以最近朋友們聚會就特登約左去一間傳統老飯店食飯，主打食上海菜，質素唔錯有驚喜。花雕醉雞 & 花雕醉豬手花雕酒的香味非常濃郁, 酒香扑鼻. 醉雞 & 豬手都好入味, 食落有淡淡的酒味又唔會太鹹.醉雞食落口感都幾滑, 冇咩太多脂肪; 豬手切成細細件, 容易入口, 口感彈牙兼且唔會覺得油膩, 都幾好味.燻蛋半流心狀態的糖心燻蛋十分吸引, 入口有濃郁的煙燻味, 非常特別. 而底下的炸合核都非常出色, 香脆酥化, 令人停不了口.鎮江肴肉外型望落精瑩通透，非常精緻的感覺。裡面的豬手肉粒鹹度適中，冰冰涼涼，非常可口。松鼠黃魚黃魚炸得好酥脆, 入口脆卜卜, 裡面的魚肉就軟滑鮮味, 完全係外脆內軟. 加上外面酸酸甜甜的甜酸汁, 非常惹味又開胃, 正!!賽螃蟹呢到的賽螃蟹質感冇平時出面食果D咁稀身, 但口感一樣滑嫩細嫩. 淋上醋之後, 味道同蟹肉更加相似, 味道非常鮮甜, 好好味.南翔小籠包 小籠包啲皮非常薄身, 包住脹卜卜的肉餡&肉汁. 一啖咬落, 肉汁即時流哂出黎, 非常鮮味, 讚!火腿津白津白煮得非常腍身, 食落清甜而冇渣. 而鋪在面的火腿片相對味道比較濃郁, 咸咸香香咁.
花雕醉雞 & 花雕醉豬手
花雕酒的香味非常濃郁, 酒香扑鼻. 醉雞 & 豬手都好入味, 食落有淡淡的酒味又唔會太鹹.
醉雞食落口感都幾滑, 冇咩太多脂肪; 豬手切成細細件, 容易入口, 口感彈牙兼且唔會覺得油膩, 都幾好味.
燻蛋
半流心狀態的糖心燻蛋十分吸引, 入口有濃郁的煙燻味, 非常特別. 而底下的炸合核都非常出色, 香脆酥化, 令人停不了口.
鎮江肴肉
外型望落精瑩通透，非常精緻的感覺。裡面的豬手肉粒鹹度適中，冰冰涼涼，非常可口。
松鼠黃魚
黃魚炸得好酥脆, 入口脆卜卜, 裡面的魚肉就軟滑鮮味, 完全係外脆內軟. 加上外面酸酸甜甜的甜酸汁, 非常惹味又開胃, 正!!
賽螃蟹
呢到的賽螃蟹質感冇平時出面食果D咁稀身, 但口感一樣滑嫩細嫩. 淋上醋之後, 味道同蟹肉更加相似, 味道非常鮮甜, 好好味.
南翔小籠包
小籠包啲皮非常薄身, 包住脹卜卜的肉餡&肉汁. 一啖咬落, 肉汁即時流哂出黎, 非常鮮味, 讚!
火腿津白
津白煮得非常腍身, 食落清甜而冇渣. 而鋪在面的火腿片相對味道比較濃郁, 咸咸香香咁. 連埋味道清淡的津白一齊食, 互相中和味道剛剛好.
高力豆沙
熱辣辣的高力豆沙，外層咬落軟綿中帶有少少煙韌,裡面的紅豆餡都幾多，甜度適中，都幾好味。
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