漁獲浜燒 (已結業)

數月前試過一次浜燒，今日同同事到銅鑼灣開會，知道她都喜愛吃海鮮，便邀請她開會後一起再嚐浜燒風味。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 ($138)沙律材料包括有牛油果，黑松露，平目魚邊，蕃茄及沙律菜。平目魚邊平時比較少吃到，意想不到的口感，非常軟滑，有點入口即溶。黑松露味濃，拌著蕃茄，牛油果及沙律菜等新鮮的蔬果，非常清新開胃。特上漁獲浜燒盛合 ($1308)盛合包括有珍寶大蝦，鮑魚，文蛤蜆，白蜆，榮螺，帆立貝，魷魚，響螺非常壯觀的畫面！相機吃完就到我們吃了！店員親自為我們調味及燒烤。珍寶大蝦非常大隻，蝦長有整個燒烤爐的長度。燒得剛剛好，肉質非常厚身彈牙，蝦味濃郁鮮甜。鮑魚放在燒烤爐上，鮑魚的裙邊還在擺動，非常新鮮。鮑魚質感軟嫩，爽口彈牙，味道清甜。文蛤蜆日本出產的文蛤蜆肉質非常肥美，充滿海水鮮甜味。在日本的蜆中，牠的體型最大的。以浜燒的煮法絕對是原汁原味。榮螺味道帶點甘甜，肉質爽口。帆立貝分別別用清酒及牛油兩種煮法。新鮮的帆立貝肉質彈牙鮮甜，牛油的比較香味，清酒味道則比較清甜。白貝比文蛤蜆體積小一點，貝殼呈白色。口感爽口，肉質鮮甜魷魚燒得非常均勻，香味十足，魷魚筒十分彈牙，魷魚旗非常香脆，調味得