一鳴拉麵

营业中

休息中

呢日同屋企人再去到大埔嘅人氣拉麵店， 對上一次嚟差不多一年前， 店舖六點鐘開門，我哋就六點入去所以唔使等位， 呢排嘅天氣比較凍， 見到店舖喺門口有提供熱茶畀等候嘅客人享用， 呢方面幾細心。豬骨濃湯拉麵豬骨湯夠曬香濃， 入口幾滑身， 湯嘅香濃程度可以做到掛麵嘅效果， 流心蛋嘅溫度控製做得幾好， 日本叉燒做得夠入味夠冧。黑蒜豬骨濃湯拉麵香濃嘅豬骨湯加咗黑蒜， 黑蒜獨特嘅香味 ，味道嘅層次感昇華。限定鳴( 廣島蠔豬骨)呢款限定嘅拉麵餐廳有應該定期會轉， 因為我都幾鍾意食蠔所以見到有廣島蠔就嗌， 呢個面嘅成本都幾高有三隻又大又肥嘅蠔， 蠔有鮮味， 個拉麵嗌咗配豬軟骨， 豬軟骨都做到入味冧身。鰻魚玉子燒將鰻魚燒喺玉子燒入面，再淋上鰻魚汁， 師傅嘅手勢都幾好，蛋嘅厚薄程度幾一致， 蛋唔會煎得太老。