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2023-07-21
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Amber以創新的方法烹飪法式菜餚,帶出食物的風味。配以健康的食材和特別的烹調方法，為食客提供一個又有營養且豐富的一餐🥰當天選擇了FULL AMBER EXPERIENCE ($2,788/pps) Includes the unique kitchen experience 前菜：·黑松露蘑菇脆片撻香濃的黑松露味，配上蘑菇脆片，就好像吃小食一樣，很想一口接一口地多吃幾個！🥹· 黑松露豆腐奶凍從來沒想過黑松露和豆腐走在一起，味道會這麼特別！😍·青汁針魚刺身味道鮮甜，配上健康的青汁，把鮮味徹底提升。．魚子醬龍蝦海膽啫喱上層是滿滿的魚子醬，內裏藏有龍蝦啫喱和海膽，富有層次感！果然是招牌菜！同時配上紫菜脆片，真係有滿滿的驚喜，使我回味無窮🥹🥰· White Asparagus 白蘆筍吃法：由蘆筍頭開始吃到尾😆由甜味吃到甘味。以香菜、火腿、𪃳麥粒使白蘆筍更美味並為它添上色彩。主菜：·蝦🦐蝦肉配上洋蔥及秘製醬汁。（略嫌醬汁比較鹹）·石斑魚 廚房體驗（在廚房內享用菜式）石斑魚淋上以豌豆，浮游生物，海帶及海生菜製作而成的青汁，並配上一片牡蠣葉。令石斑魚嘅味道更加Fresh~~~~~~🐟🐟· Pige
Amber以創新的方法烹飪法式菜餚,帶出食物的風味。配以健康的食材和特別的烹調方法，為食客提供一個又有營養且豐富的一餐🥰
當天選擇了FULL AMBER EXPERIENCE ($2,788/pps) Includes the unique kitchen experience
前菜：
·黑松露蘑菇脆片撻
香濃的黑松露味，配上蘑菇脆片，就好像吃小食一樣，很想一口接一口地多吃幾個！🥹
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· 黑松露豆腐奶凍
從來沒想過黑松露和豆腐走在一起，味道會這麼特別！😍
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·青汁針魚刺身
味道鮮甜，配上健康的青汁，把鮮味徹底提升。
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．魚子醬龍蝦海膽啫喱
上層是滿滿的魚子醬，內裏藏有龍蝦啫喱和海膽，富有層次感！果然是招牌菜！同時配上紫菜脆片，真係有滿滿的驚喜，使我回味無窮🥹🥰
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· White Asparagus 白蘆筍
吃法：由蘆筍頭開始吃到尾😆由甜味吃到甘味。
以香菜、火腿、𪃳麥粒使白蘆筍更美味並為它添上色彩。
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主菜：
·蝦🦐
蝦肉配上洋蔥及秘製醬汁。（略嫌醬汁比較鹹）
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·石斑魚 廚房體驗（在廚房內享用菜式）
石斑魚淋上以豌豆，浮游生物，海帶及海生菜製作而成的青汁，並配上一片牡蠣葉。令石斑魚嘅味道更加Fresh~~~~~~🐟🐟
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· Pigeon 鴿肉 🐦
鴿肉鮮嫩多汁，味道濃郁。配上山椒，穀物，南瓜籽及初榨南瓜籽油 ，令味道大大昇華。沒有想到這種烹調手法，能讓鴿肉這麼好吃！
（同時附上一隻鴿肉髀😋 香脆惹味）
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甜品：
· Gelato 🍨 （5/5）
檸檬配上牛油果味食意大利雪糕，酸酸甜甜，能中和剛剛食的東西。
·紅朱古力撻
·水果盤🍇🫐🍓
·小蛋糕及巧克力🧁🍫
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Amber Infinity Cake 🎂 （4/5）
店員知道朋友生日，便為我們準備了這個蛋糕。這個蛋糕在酒店也有售賣，價錢是。但是在這裏吃飯，如果朋友生日來這裏慶祝，可以在訂枱前告知，讓他們好好準備🥳🎂
而這款蛋糕不含乳製品和麩質，配上柚子朱古力和柔滑的奶油，味道不會太甜，完全沒有罪惡咁！多吃幾件也可以！😌😋
亦會附上一杯茶或咖啡，大家可自行選擇。
🌟這間西餐廳預算比較高，但絕對是對得起這價錢。並且有個難忘的體驗。如果想慶祝生日和紀念日的，不妨來Amber吧😊
Amber (中環)
📍地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
🌿環境：5/5
👔: 有Dresscode ✅
💰: 3000/
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