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2025-05-15
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與友人係海之戀商場準備食晚飯，經過見到藍配金的招牌，盡顯高貴的裝潢。原來係主打全港首創藥膳台式火鍋🍲「馬祖」，一個價錢可以任食計劃內的牛肉豬肉，仲有超過30 種火鍋配料，加埋任飲飲品，回本位更有任食M 字頭雪糕🍦。餐廳設有卡位雅座，枱與枱之間闊落。先一人選一個湯底，乾淨衛生。提供多款藥膳火鍋湯底，如麻辣、沙茶湯、花雕清雞湯、芫茜湯等。我地簡左PLAN B，包了Prime grade 牛肩胛肉濃郁牛肉味，肩胛肉是運動較多的部位，肌肉纖維較粗，但Prime級別的脂肪滲透均勻，賦予肉質更濃郁的牛肉香氣，比精瘦部位如里脊風味更足。Prime級別的脂肪能有效保持水分，即使全熟也不至乾柴。配上壽喜燒湯底，吸飽湯汁後風味濃郁。仲包埋無激素豬肉片，自然肉香，優質脂肪，慢養的豬脂肪層可能更細膩，熔點適中，烹煮後帶有淡淡甜味，類似穀飼或放養豬肉的特性。腥味較低，甚至帶甜，肉質不柴。火鍋配料多達30幾款以上，有多款丸類，特別要食龍蝦沙律丸，爆漿沙律醬溢出、帶有蟹籽顆粒感，當然仲有芝心丸，芝士做到拉絲效果，好味。仲有特色沙茶牛肉。，唔會過鹹，帶有淡淡花生味香，搭配在麻辣火鍋吃也不錯。蔬菜類仲有油麥菜、皇帝菜、
餐廳設有卡位雅座，枱與枱之間闊落。先一人選一個湯底，乾淨衛生。提供多款藥膳火鍋湯底，如麻辣、沙茶湯、花雕清雞湯、芫茜湯等。
我地簡左PLAN B，包了Prime grade 牛肩胛肉濃郁牛肉味，肩胛肉是運動較多的部位，肌肉纖維較粗，但Prime級別的脂肪滲透均勻，賦予肉質更濃郁的牛肉香氣，比精瘦部位如里脊風味更足。Prime級別的脂肪能有效保持水分，即使全熟也不至乾柴。配上壽喜燒湯底，吸飽湯汁後風味濃郁。
仲包埋無激素豬肉片，自然肉香，優質脂肪，慢養的豬脂肪層可能更細膩，熔點適中，烹煮後帶有淡淡甜味，類似穀飼或放養豬肉的特性。腥味較低，甚至帶甜，肉質不柴。
火鍋配料多達30幾款以上，有多款丸類，特別要食龍蝦沙律丸，爆漿沙律醬溢出、帶有蟹籽顆粒感，當然仲有芝心丸，芝士做到拉絲效果，好味。仲有特色沙茶牛肉。，唔會過鹹，帶有淡淡花生味香，搭配在麻辣火鍋吃也不錯。
蔬菜類仲有油麥菜、皇帝菜、娃娃菜，羽衣甘藍、生菜，茼蒿、萵筍、豆卜、粟米、海帶結、蕃茄金菇冬菇等，仲要好貼心全部細細條已經洗乾淨，非常方便和新鮮。
飲品方便又多款茶飲和汽水，仲好細心提供暖櫃，有維他奶等等、當然也可以試吓台式飲品任飲，金橘檸檬特飲十分開胃，茉莉花茶好消滯同埋帶淡淡清香。
最後當然要食雪糕雪條，有M字頭D字頭雪糕，最正竟然有童年回憶旺寶，同埋彩虹雪條。
總結：
一人一鍋台式養生藥膳湯底火鍋
食到捧住個肚走 食雪糕都回本
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