豊勝手丼 (已結業)

星期日去了銅鑼灣食日本菜-豊勝手丼，店內裝修非常有日本居酒屋feel，感覺幾舒服。坐低叫咗個簿燒牛肉沙律配和風汁，出奇地燒牛肉是新鮮製作的，入口暖暖地，肉質幾柔嫩有肉汁，配上沙律菜同酸甜和風汁，味道十分配合又開胃。前菜七味炸手羽，新鮮製作，入口香脆香口，七味粉味不算濃，味道剛好，不會蓋過雞的原味。豐盛刺身盛合，有六種時令海鮮，甜蝦，赤貝，三文魚，大拖羅，油甘魚及海膽，刺身非常新鮮，拖羅油甘魚油份充足，魚味濃郁，而且仲要係厚切，口感十分好。海膽味道甘甜有回甘，海水味道餘韻悠長。日本壽司盛合12貫，火炙左口魚邊，充滿油香，火炙後表面更甘香，充滿撲鼻香氣。帶子彈牙滑嫩，飽滿鮮甜。海膽入口即溶，口感棉密，海水味在口中慢慢地綻放。比較少見嘅海穴子，肉質鮮嫩細緻，魚味明顯。餐廳魚生水準不錯，每樣都是用心製作，無論芥辣（不是牙膏支裝）或豉油（有鮮味黃豆香又不太死鹹）都食得出是高級貨，上枱擺盤亦非常高級，壽司飯用上赤醋，就知道佢哋唔係普通壽司店。唔怪之喺門口見到佢有咁多人推介啦！