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2015-11-26
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星期二晚有甚麼節目? 國金軒新近推出的醉Duck星期二, 以紅酒配北京片皮鴨, 可會是您的心水? 這天晚上, 就跟拍檔們來到國金軒一嚐醉Duck. 這個套餐4位用, 價位是$1,998, 已經包括指定紅酒一支. 不喝酒的話, 就是$1,888四位. 八道菜的套餐, 實在是幾抵食的.Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent, Vincent Girardin 2012 Burgundy, France: 紅酒有三款選擇, 我們揀來Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent, 味道清新, 帶果香, 很豐盈的, 用以配襯北京片皮鴨就很合適.Amuse Bouche: 先來餐前小食, 麻醬車厘茄味道清甜, 加上麻醬之後, 蠻吸引的.柚子鮮鮑拼醬皇鴨舌: 8.5分, 由頭盤開始, 柚子鮮鮑拼醬皇鴨舌, 鮑魚份量不少, 質感對辦, 味鮮, 配上柚子之後, 感覺清新一點, 正好平衡了醬皇鴨舌的濃味感覺. 鴨式幾有咬口, XO醬帶點辣勁, 很醒胃.明火例湯: 8分, 接下來是湯品, 是晚的明火例湯是粉葛豬骨湯, 天氣剛剛轉涼, 再飲去濕的湯水好
Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent, Vincent Girardin 2012 Burgundy, France: 紅酒有三款選擇, 我們揀來Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent, 味道清新, 帶果香, 很豐盈的, 用以配襯北京片皮鴨就很合適.
Amuse Bouche: 先來餐前小食, 麻醬車厘茄味道清甜, 加上麻醬之後, 蠻吸引的.
柚子鮮鮑拼醬皇鴨舌: 8.5分, 由頭盤開始, 柚子鮮鮑拼醬皇鴨舌, 鮑魚份量不少, 質感對辦, 味鮮, 配上柚子之後, 感覺清新一點, 正好平衡了醬皇鴨舌的濃味感覺. 鴨式幾有咬口, XO醬帶點辣勁, 很醒胃.
明火例湯: 8分, 接下來是湯品, 是晚的明火例湯是粉葛豬骨湯, 天氣剛剛轉涼, 再飲去濕的湯水好像不太合時, 不過湯本身是幾清甜的, 我一向愛喝湯, 這晚當然不會錯過此湯品.
北京片皮鴨: 8.5分, 當然, 重頭戲還是吃片皮鴨, 這裡的片皮鴨, 是連皮帶肉的去片, 鴨皮香脆, 不會太肥, 鴨肉質感亦算嫩滑, 當然要配上餅皮同吃, 這裡的三色餅皮, 分別是原味, 菠菜, 以及甘筍, 已經是國金軒片皮鴨的特色, 配上鴨醬以及青瓜, 已經相當美味了.
豉味骨香多寶魚: 8分, 吃完鴨, 已經飽了一大半, 剩下來的菜式只能夠淺嚐了. 豉味骨香多寶魚的魚肉味道是比較濃, 有點蓋過了魚的鮮味, 不過愛骨的朋友, 就應該會滿足.
紅酒燴牛尾: 8.5分, 接下來的紅酒燴牛尾, 牛尾燴得很淋, 紅酒味道很入味, 不是太飽的話, 真的要來一碗白飯去撈汁.
銀芽炒鴨絲: 8分, 片皮鴨的第二吃就是銀芽炒鴨絲, 銀芽炒得爽口, 鴨絲亦幾惹味, 只是味道會是偏濃一點.
米湯杞子浸鮮菜苗: 8分, 當然要吃點菜, 這客米湯杞子浸鮮菜苗份量十足, 我可是吃完又吃呢, 菜是幾新鮮的, 加上杞子同吃, 自是更加健康的呢.
國金美點: 8.5分, 最後來的是國金美點, 分別是甘露酥以及合桃酥, 我就喜歡吃酥脆的合桃酥, 連吃兩件才覺滿足呢.
國金軒的醉Duck星期二, 逢星期二晚推出, 四位用$1,998, 包括八道菜以及指定紅酒一支, 以味道清新的Bourgogne Rouge Cuvee Saint Vincent配北京片皮鴨, 效果蠻匹配的, 計及這裡的環境及服務, 這個套餐, 實在是幾抵食的.
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