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2023-09-17
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位於佐敦廟街的TERA Pancake House由法國藍帶廚師主理，主打不同口味的自家製梳乎厘班戟、法式檸檬撻、藍莓撻、瑪德蓮及芭菲杯等，除了賣相精緻適合打卡，味道亦有驚喜。除了甜品也有飽肚食物如All Day Breakfast及意粉提供，男士來到也可以吃飽飽。店名TERA日文解作「寺廟」，因為小店開在廟街，而日本人的寺即香港人的廟，於是店主就想到直接以寺命名，也因此由店門的日本寺廟層層疊屋簷，到店中央的大圓形燈籠，都隱隱帶點日本寺院元素。梳乎厘班戟分了常設口味和期間限定口味，用料亦非常講究，選用法國麵粉、法國牛油、日本牛奶，以及成本較高的日本新紀元雞蛋，為的是其濃濃的蛋香。Pancake要做到挺身、結實同時又鬆軟，秘訣是蛋漿不可以預先混好，收到訂單後才把材料伴勻打發，故此客人下單後需耐心等候20分鐘。ꗯ̤̮炭燒雞肉串🍡 ($48/4串)雖然這裡主打甜品，但還是想先吃點鹹食。雞肉添加燒汁來燒，味道帶甜、肉質柔軟。ꪔ̤̮溏心蛋煙肉煎肉腸配窩夫🧇 ($78)基本上就是半份All Day Breakfast的材料加兩片Waffle。Waffle本身做得不錯，外脆內軟，外層更帶有微微焦糖的質感，只
店名TERA日文解作「寺廟」，因為小店開在廟街，而日本人的寺即香港人的廟，於是店主就想到直接以寺命名，也因此由店門的日本寺廟層層疊屋簷，到店中央的大圓形燈籠，都隱隱帶點日本寺院元素。
梳乎厘班戟分了常設口味和期間限定口味，用料亦非常講究，選用法國麵粉、法國牛油、日本牛奶，以及成本較高的日本新紀元雞蛋，為的是其濃濃的蛋香。Pancake要做到挺身、結實同時又鬆軟，秘訣是蛋漿不可以預先混好，收到訂單後才把材料伴勻打發，故此客人下單後需耐心等候20分鐘。
ꗯ̤̮炭燒雞肉串🍡 ($48/4串)
雖然這裡主打甜品，但還是想先吃點鹹食。雞肉添加燒汁來燒，味道帶甜、肉質柔軟。
ꪔ̤̮溏心蛋煙肉煎肉腸配窩夫🧇 ($78)
基本上就是半份All Day Breakfast的材料加兩片Waffle。Waffle本身做得不錯，外脆內軟，外層更帶有微微焦糖的質感，只是Waffle跟其他食物整體上好像沒什麼連繫，剛好我們點了芭菲杯，用來配搭Waffle來吃效果反而更好。
ꗯ̤̮榛子焙茶梳乎厘班戟🥞 ($138)
花時間換來的的Pancake真的做到挺身同時鬆軟，入口有空氣感卻不會像一陣風，平衡得宜，蛋香味亦十分濃郁。焙茶醬加入了榛子忌廉及脆脆，濃郁的茶味中夾雜果香味，與微甜的Pancake好匹配。旁邊還有焙茶牛奶布甸粒，口感像啫喱，充滿奶香。
ꪔ̤̮香蕉貴妃芭菲🍨 ($98)
芭菲杯底層有脆片、金寶碎和朱古力醬，再舖上厚厚的忌廉及香蕉，面層則有朱古力布朗尼、焦糖脆脆及貴妃醬，再在最上面加上雪糕球，材料豐富得滿瀉，每一口都甜入心頭。
整體而言，這裡的甜品因為都用上高質材料，價錢自然不低，平均過百元一份，還好份量可以二人分享，而賣相和味道都絕對不會讓人失望。
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𖠿TERA @tera_pancake
𖤣𖤥佐敦廟街273-285號寶發大廈地下4號舖
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
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