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2023-06-14
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香江花月以人氣華麗打咭火鍋店出名，可謂堪稱火鍋界TeamLab! 每間分店都有唔同的特色，而荃灣店就以懷舊紗織廠為主題，聽講用左8位數字打造。周圍都見到紡織的裝飾，而門口更加有一部古董的紡織機。另外係店舖右邊有一間體驗房，利用五光十色的霓虹燈造到織布線縱橫交織的效果，打咭一流!由於店舖比較大，足足超過一萬尺，所以座位相對舒適，空間感十足，而中間就係醬料區，基本上樣樣都有，包括香蔥、芫茜、蒜蓉、炸蒜，仲有特別的潮州辣椒醬、腐乳等。坐低後首先揀選湯底，其實款款都幾吸引，但最吸睛始終係日本牛乳玫瑰鍋，以北海道牛奶配上日本唔同顏色的食用玫瑰，中間再有一個用牛乳整的玫瑰花，健康又養顏，尤其適合女士享用!至於餸料方面，由於我係牛魔王，今次黎到目標一定係香江拼，有齊唔同牛的部位，包括手切牛肉、安格斯肥牛、牛柳粒、牛小腿、黑柏葉等，仲有比較稀有的牛白肉及牛心頸。安格斯肥牛夠油花、入口即溶; 牛小腿就重牛味，有咬口，而牛心頸同黑柏葉夠爽脆! 而香江拼以圓形木盤圍著鍋底，上盤後只係掛住相機食先而唔記得要落料。另外亦都叫左七彩丸，放係屏風的擺盤都好靚，大部份都係墨魚丸，不過有唔同口味，首推咖喱味同黑松露味。
由於店舖比較大，足足超過一萬尺，所以座位相對舒適，空間感十足，而中間就係醬料區，基本上樣樣都有，包括香蔥、芫茜、蒜蓉、炸蒜，仲有特別的潮州辣椒醬、腐乳等。坐低後首先揀選湯底，其實款款都幾吸引，但最吸睛始終係日本牛乳玫瑰鍋，以北海道牛奶配上日本唔同顏色的食用玫瑰，中間再有一個用牛乳整的玫瑰花，健康又養顏，尤其適合女士享用!
至於餸料方面，由於我係牛魔王，今次黎到目標一定係香江拼，有齊唔同牛的部位，包括手切牛肉、安格斯肥牛、牛柳粒、牛小腿、黑柏葉等，仲有比較稀有的牛白肉及牛心頸。安格斯肥牛夠油花、入口即溶; 牛小腿就重牛味，有咬口，而牛心頸同黑柏葉夠爽脆! 而香江拼以圓形木盤圍著鍋底，上盤後只係掛住相機食先而唔記得要落料。另外亦都叫左七彩丸，放係屏風的擺盤都好靚，大部份都係墨魚丸，不過有唔同口味，首推咖喱味同黑松露味。
最後飲品都有驚喜，叫左桃花緣同埋鳳琉香，上枱後店員會用一枝特製槍整一個葡萄味煙燻氣泡，非常IGable。桃花緣底層有桃味啫喱，配上乳酸及梳打。而鳳琉香就係菠蘿汁加薑味汔水，酸酸甜甜，兩杯都各有特色之處。
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