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2010-01-07
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聖誕節正日依然是餐廳搶錢之日子,除非是吃中菜,否則就難逃一劫.在時代廣場看罷電影之後,我倆便來到渣甸街,上樓來到"老北京",以京味來作為我們的聖誕大餐.與其是聖誕大餐,其實都係吃三兩道.始終吃中菜,都是一大班人最開心.講開香港的京菜館,最出名當然是鹿鳴春,如果是涮羊肉,就想到去泰豐簍.至於東來順南下之後,又滬又粵,已經變了質,想吃一些家常的北京味道,聽說這是老北京之強項.很想吃爆腰花,可惜是夜已沽清,又想吃醬驢肉,又是沒有.結果兩個人,先來一碟心里美.這個質感有點似紅菜頭的心里美,其實是蘿蔔.入口爽甜,伴以帶點麻醬香同酸甜的醬汁吃,非常之開胃.北京炸醬麵又是出色,我未去過北京,不知道炸醬麵要怎樣才算是地道,老北京的炸醬麵份量頗大,一個人吃一定叫飽.黑漆漆的炸醬味道濃甜豐厚,麵條口感煙齦,同濃甜的炸醬是很好的配對.菜單上其他麵的如羊肉麵也吸引,但是兩個人得兩個胃,實在無福消受.來到老北京的最主要目的,就是吃餃子.我與女友也想吃羊肉,自然來個羊肉餃子.不放湯上是正宗做法,放湯上是遷就南方人之做法.羊肉餃的外皮厚薄適中.包到餡料實一實,沒有多餘空位.一咬餃皮,首先感受到餃皮的滑溜,再感到餡內
與其是聖誕大餐,其實都係吃三兩道.始終吃中菜,都是一大班人最開心.講開香港的京菜館,最出名當然是鹿鳴春,如果是涮羊肉,就想到去泰豐簍.至於東來順南下之後,又滬又粵,已經變了質,想吃一些家常的北京味道,聽說這是老北京之強項.
很想吃爆腰花,可惜是夜已沽清,又想吃醬驢肉,又是沒有.結果兩個人,先來一碟心里美.這個質感有點似紅菜頭的心里美,其實是蘿蔔.入口爽甜,伴以帶點麻醬香同酸甜的醬汁吃,非常之開胃.
北京炸醬麵又是出色,我未去過北京,不知道炸醬麵要怎樣才算是地道,老北京的炸醬麵份量頗大,一個人吃一定叫飽.黑漆漆的炸醬味道濃甜豐厚,麵條口感煙齦,同濃甜的炸醬是很好的配對.菜單上其他麵的如羊肉麵也吸引,但是兩個人得兩個胃,實在無福消受.
來到老北京的最主要目的,就是吃餃子.我與女友也想吃羊肉,自然來個羊肉餃子.不放湯上是正宗做法,放湯上是遷就南方人之做法.羊肉餃的外皮厚薄適中.包到餡料實一實,沒有多餘空位.一咬餃皮,首先感受到餃皮的滑溜,再感到餡內羊肉的騷香.最後是帶點羊肉騷香的肉汁,多到滿瀉.是我吃過最好的北方羊肉餃.女友更讚不絕口.
雖然人人的口味不同,但真的很怕有些人,又要吃羊肉又要怕騷,既然如此,不如去吃豬肉罷.如果你是羊痴,真的不可錯過這個羊肉餃子.
是夜見隔離大檯一家大小,聽他們操的口音,應該是北京人.菜式叫到一檯都是,暗地裏羨慕得口水直流.不得了,即刻記下日子,下個月已召集了多位朋友,一同前來掃餐牌.實在十分之期待這一夜的來臨呢.
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