老北京 (渣甸中心)

带了一个来自北京的朋友过来食港式的老北京火锅，平时工作在呢间餐厅试过午餐自助任食，但唯独未试过火锅，北京朋友 佢话想睇睇性价比高的老北京菜，加上冬天，这一家是推荐了。 店内设计有京式的韵味，牌匾加上餐厅名字好似返左北京茶楼。因为冬天，所以首选火锅养下胃。因为北京的涮肉火锅通常它的汤底:清水汤底以清水为底，仅加葱段、姜片、枸杞等简单配料，突出食材原味。有的地方，其他香港部分餐厅可能为迎合本地口味调整汤底（如加入鸡汤） 口味：地道的芝麻酱佐料。· 秘制麻酱：老北京火锅的灵魂在蘸料——芝麻酱、韭菜花、腐乳调和的黄金比例。可细致描述其香浓度、咸淡平衡。 羊肉有分宁夏羊肉200g，因为喜欢吃肉，就各式各样羊牛都试一试。羊肉卷卷一盘盘。芝麻烧饼 芝麻粒粒分开，酥脆，一口咬落去还可以沾下芝麻酱，口感新鲜。面皮并非太厚，一层层酥脆又柔软。性价比：有加一。火锅给了冬天不少温热。参考因为地段在铜锣湾， 价钱相对环境有质素。在呢度坐下来慢慢吃，不用赶时间又不用被催促用餐，座位舒适，还有雅座。邀请亲友食饭可以考虑。…Read More

今日在铜锣湾食lunch，拣咗一间北京饭店，全部客饭$65 ，而且仲可以以半自助的形式任添饭，糖水和前菜。环境好有老北京的风格，墙上挂满字画，书卷气十足。自助位置就在中央部份，好方便。叫了两份客饭糖醋鱼片鱼片外脆内软，外皮好松脆，而且配料多，有菠萝三色椒，葱蒜等等，酱汁甜甜酸酸好𩠌饭。诚意推介。红烧狮子头手工菜一定要出街食。大大粒狮子头，材料有猪肉莲藕粒和马蹄剁碎，酱汁比较浓。半自助方面，前菜小食方面，有粉丝豆腐，炒芽菜等等土豆丝等等，会不定时添加，而例汤真材实料有诚意。我最欣赏就系麦米绿豆沙，足料有水准，食咗两碗。总括嚟讲，性价比甚高，有诚意，下次会再encore。…Read More

呢间老北京主打京菜加半自助bar，主食叫咗卤焖羊肉同高汤小笼包，份量足，价钱以商场中菜计算算合理。羊肉煮到好冧，酱汁重香料味但唔会太膻，捞白饭一流；小笼包皮唔算超薄但一咬都有热辣辣肉汁，味道偏浓郁重口味。半自助位有几款前菜、热食同老火例汤，可以任添，炒芽菜、土豆丝、粉丝豆腐等轮流上🫰🏻环境走中国风路线，灯光偏暖，坐位阔落唔逼，成间舖都几有北方饭店𠮶种旧旧味道，倾计食饭气氛都舒服。服务节奏算稳定，收碟加菜都几主动，叫半自助都唔会俾人催赶，悠闲食两个钟完全无问题。…Read More

呢间系北方嘅边炉，所以系食羊肉为主，而呢度就有3款羊肉提供：蒙古巴彦淖尔羊、宁夏滩羊比较嫩滑，脂肪比例啱啱好；甘肃民勤羊肉质就比较实啲，偏瘦我哋今次试咗佢嘅宁夏滩羊，入口即化唔嚡口，大家可以根据自己嘅喜好而拣食边一款🙈（不过羊骚味偏重，中意羊骚味嘅人啱啱好，建议大家试吓跟佢嘅建议调酱点嚟食，味道会更上一层楼🤤😜呢度系用加咗杞子同红枣嘅清汤打边炉，简单清甜得嚟又养生我哋仲叫咗鱼片，新鲜得嚟好大碟，最后渌完肉再食返啲菜真系即刻refresh返，冻冰冰嚟食羊肉边炉真系冇得输🥹💕💕…Read More

老北京位于铜锣湾渣甸街渣甸中心楼上，装修充满老北京中国风味，室内配有木制桌椅及带有中式特色的挂画，营造典雅传统的就餐氛围。主打京式菜肴。北京烤鸭（半只）：鸭肉烤得入味，鲜嫩有肉汁，配搭薄饼、青瓜丝、葱段和甜面酱，味道惹味兼滋味丰富，鸭皮酥香，整体口感酥脆而不油腻。东华门羊肉串：羊肉串带有新疆孜然香气烤肉特色，配啤酒享用一流。乌苏啤酒味道清爽易入口，酒花的苦味不明显，与麦芽的甜味达到完美平衡，带来爽快且愉悦的酒花香气。老北京炒饼：炒饼本身是用面粉制成的饼切成丝后炒，入口既有煎饼的松软，又有炒制后的香脆感，搭配葱花、猪肉丝、蛋及蔬菜丝一起炒制，香气十足，咸淡适中。拔丝地瓜（蕃薯）：糖丝保持酥脆不黏牙，甜味适中，地瓜外皮酥脆，内里松软，吃起来口感层次丰富。…Read More