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2007-06-09
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之前都聴聞Amber的brunch是食家必去之地, 果然名不虚傳, 様様都係高水準, 高品質的美食。有別於其他地方的brunch, 同lunch/ dinner的食法差唔多, 都係有一個appetizer, main course。至於我最愛的甜品就係buffet形式, 且選択勁多。又有red/ white/ sparkling wine及果汁, 全部任飲, 飯後仲有coffee or tea。我個日同daddy、mammy去, 訂左星期日（5月27日）12：00。走進位於七樓的Amber, 外面有個偏廰巳有不少顧客等候, waiter和waitress逐個招待我地進入餐廰。第一眼見到的Amber真的比想像中細, 以金色作為主調, 有一種富麗堂皇而不帯俗氣的感覚。門口右面的房間似乎是private room, 但當日変成了甜品buffet的小屋。抬頭望上去有好多像金属棒的装飾品, 以幾何圖形排列出来, 極富時代感。唯一美中不足就是只有大廈之間対望的景観。講番D食物, 無論appetizer或者main course, 都係幾揀一, 但有D需要補銭, 請注意。Menu上都明確写出黎。我地
有別於其他地方的brunch, 同lunch/ dinner的食法差唔多, 都係有一個appetizer, main course。至於我最愛的
甜品就係buffet形式, 且選択勁多。又有red/ white/ sparkling wine及果汁, 全部任飲, 飯後仲有coffee or tea。
我個日同daddy、mammy去, 訂左星期日（5月27日）
12：00。走進位於七樓的Amber, 外面有個偏廰巳有不少
顧客等候, waiter和waitress逐個招待我地進入餐廰。
第一眼見到的Amber真的比想像中細, 以金色作為主調, 有一種富麗堂皇而不帯俗氣的感覚。門口右面的房間似乎是private room, 但當日変成了甜品buffet的小屋。抬頭望上去有好多像金属棒的装飾品, 以幾何圖形排列出来, 極富時代感。唯一美中不足就是只有大廈之間対望的景観。
講番D食物, 無論appetizer或者main course, 都係幾揀一, 但有D需要補銭, 請注意。Menu上都明確写出黎。
我地分別叫左oyster platter（6 pcs）和yellow tail tuna和duck foie gras 。聴daddy、mammy的feed back, oyster platter及duck foie gras都有水準。Duck foie gras用黎配bread食一流。我個yellow tail tuna有喜出望外的感覚, 外層有4粒鮮紅色的tuna cube,中間個層係用tuna及galantine做的魚凍,口感好滑, 最低個層係yellow tail tuna。雖然不及blue fin tuna的美味,
但印象非常深刻。
Main course我地叫左salmon steak、wagyu、lamb ramp。Daddy第一次食和牛, 我都偸偸地食左一舊, 可能不是上級, 与其他地方的牛種無乜大分別。Lamb ramp算OK, 配以中式汁作主調。Salmon steak有点兒驚喜, 係我食煎既三文魚咁耐, 唯一勁滑勁有口感的一次,
可以話従来未食過咁正既煎三文魚排。
入餐廰時巳経被甜品屋吸引住的我, 簡直進入瘋狂状態。入面乜野高級法式甜品應有尽有。我最愛的Banana and strawberry Macaroon、apple tart、pear mouse cake、chocolate cake、white and milk chocolate fondue、vanilla ice-cream（must eat 因為用左新鮮vanilla pod, 仲有好多細小型的pastry and dessert。最後以illy coffee 作為這頓brunch的終結。以HKD 348(加一後382.8)価銭簡直是超値之選。
最後想講的是waiter及waitress的服務態度非常有礼和親切。
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