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2011-09-23
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經過忙碌的一星期，終於等到周五晚上。今天安排了期待的電影，之前當然少不了刷番餐。路過時代廣場時見到千両，壽司癮突然發作，一於依感覺行事。整體而言，食材很是新鮮，當中尤以帶子最為出色。它的質感柔軟嫩滑，厚度切得適中，入口感覺豐膄。一碟確是不夠喉，最後還是要再追加。海膽亦是上佳之作，首先接觸味蕾的是紫菜的爽脆。緊接著是海脆的鮮甜，它絕無腥惡的雜質，配合晶瑩的白飯，煞是好吃。另一令人驚喜的是炸蝦卷。主角是以脆漿炸過的鮮蝦，外面用結實的飯團捲著，再灑上彈牙的蟹籽，賣相一流。最欣賞它送上時夠熱，炸蝦十分香脆，配合粒粒蟹籽果然好味。三文魚腩和吞拿魚醬油漬壽司是平平之作，前者顏色不夠鮮艷亮麗，令人失去立即放入口的衝動。雖然是三文魚腩，但它缺乏應有的肥美和油香。至於吞拿魚醬油漬壽司，我覺得味道過鹹鰻魚反卷比相像中細件，鰻魚只得輕輕的丁點，嚐不到應有的彈性，以及表面燒汁的香惹。反而生菜和牛油果份量頗足，多了一點清新。牛油果的軟硬適中，味道配合，如飯面大灑芝麻則更理想。比較新奇的是蟹羔鮮蝦軍艦，從未在其他舖頭吃過。蟹羔味道頗濃，與清淡的鮮蝦、爽口的青瓜一齊吃，互相中和口味。整晚最不滿意是左口魚裙邊，價錢相
今天安排了期待的電影，之前當然少不了刷番餐。
路過時代廣場時見到千両，壽司癮突然發作，一於依感覺行事。
整體而言，食材很是新鮮，當中尤以帶子最為出色。
它的質感柔軟嫩滑，厚度切得適中，入口感覺豐膄。
一碟確是不夠喉，最後還是要再追加。
海膽亦是上佳之作，首先接觸味蕾的是紫菜的爽脆。緊接著是海脆的鮮甜，它絕無腥惡的雜質，配合晶瑩的白飯，煞是好吃。
另一令人驚喜的是炸蝦卷。
主角是以脆漿炸過的鮮蝦，外面用結實的飯團捲著，再灑上彈牙的蟹籽，賣相一流。
最欣賞它送上時夠熱，炸蝦十分香脆，配合粒粒蟹籽果然好味。
三文魚腩和吞拿魚醬油漬壽司是平平之作，前者顏色不夠鮮艷亮麗，令人失去立即放入口的衝動。雖然是三文魚腩，但它缺乏應有的肥美和油香。
至於吞拿魚醬油漬壽司，我覺得味道過鹹
鰻魚反卷比相像中細件，鰻魚只得輕輕的丁點，嚐不到應有的彈性，以及表面燒汁的香惹。
反而生菜和牛油果份量頗足，多了一點清新。牛油果的軟硬適中，味道配合，如飯面大灑芝麻則更理想。
比較新奇的是蟹羔鮮蝦軍艦，從未在其他舖頭吃過。蟹羔味道頗濃，與清淡的鮮蝦、爽口的青瓜一齊吃，互相中和口味。
整晚最不滿意是左口魚裙邊，價錢相對昂貴之餘，口感亦是奇怪。
它是質感是煙韌，但我覺得像有很多筋擠在口中，我不排除會有有喜歡這種感覺，但確實不是我杯茶。
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