中環高空中的和風雅宴
位於中環士丹利街Stanley 11的23樓，吟坐 炉端居酒屋係中環鬧市之中，乘電梯而上，推門即見開放式廚房裡師傅專注的身影，以及窗外隱約的城市流光，氛圍感瞬間拉滿。
這次品嚐的菜式，從創作小食到經典燒物，皆展現出店家對食材與火候的細膩執著。
🦀 蟹膏多士
多士烤得薄脆，塗上的蟹膏，海味的鮮與奶油的香交融，佐以微微焦脆的邊緣，一口下去，充滿濃郁甘甜
🍡 手打雞肉丸棒
以爐端燒經典手法烹製，雞肉丸口感緊實彈牙，混入軟骨增添層次，蘸上日本蛋黃，更顯滑潤濃厚。
🔥 吟坐名物 原隻燒雞腿
必點名物！雞皮燒得金黄脆香，鎖住飽滿肉汁，肉質鮮嫩不柴。簡單以鹽調味，更能突出雞肉原味，顯見食材質素與燒功水準。
🦪 奶油焗蠔
蠔身飽滿，以奶油、蒜香焗烤，醬汁濃而不膩，烘托出蠔的鮮甜，喜歡西洋風融合和食的人會很欣賞。
🐟 三品刺身拼盤
當日精選魚生，新鮮度無可挑剔。厚度切得恰到好處，口感柔潤，油甘魚、三文魚、赤身各具風味，清爽開胃。
🎂 吟坐吞拿魚壽司（附生日牌）
特別為慶生點綴的壽司，吞拿魚腩蓉細膩綿滑，伴三文魚籽加上醋飯溫度與酸度平衡。旁邊可愛的日式生日牌，讓用餐多了份貼心的儀式感。
🍳 高湯玉子燒伴三文魚籽
玉子燒鬆軟濕潤，高湯的鮮甜層層滲透。頂端鋪滿晶瑩的三文魚籽，鹹鮮爆漿的瞬間，與蛋香形成迷人對比。
吟坐 炉端居酒屋
中環士丹利街11號Stanley 11 23樓
