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2025-04-29
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最近想慰勞一下自己，就約了朋友來中環這間期待已久的廚魔新厝💫 是名廚梁經倫師傅的新作，主打現代創意粵菜【是日點餐】🥢 前菜拼盤開局超精彩💚生腌菜頭微辣又爽脆，開胃感滿分🐚水晶象拔蚌凍清爽有彈性🍊百香果爆珠球內裡有果汁爆開，酸甜清新🍖陳皮粿肉用上自家曬陳皮，香氣迷人🦆 重頭戲：鵝肝與鵝掌的完美演繹/三年獅頭鵝鵝掌拼鵝肝：鵝肝細滑帶香，鵝掌則膠質豐厚，一口一個慢火精燉的深度滋味 😍🍲 五葉神燉鴿蛋：加入瑤柱、花膠同燉，湯底潤而不膩，滋補養顏 💛🐚 鮑汁極品30頭南非鮑魚：彈牙夠厚身，鮑汁鹹香收得靚，口感層次分明，極推！🍄 黑松露脆皮海參：海參外脆內軟，加上松露香氣濃郁，極具創意又保留粵菜底蘊🐟 鹹檸檬蒸龍躉：魚肉嫩滑，帶有鹹檸檬的陳皮香與清新感，鹹香酸甘交錯🥩 潮式涼瓜腩肉：腩肉炆得軟糯，涼瓜甘而不苦，反而有一種回甘感 🍃🍚 魚翅撈飯：翅絲細滑，撈飯乾身不膩，每一口都帶鮮味🍵 燕窩薑薯羹：最後來一碗暖笠笠的甜羹，薑香微微辣，甜而不膩，收口好滿足 💖
【是日點餐】
🥢 前菜拼盤開局超精彩
💚生腌菜頭微辣又爽脆，開胃感滿分
🐚水晶象拔蚌凍清爽有彈性
🍊百香果爆珠球內裡有果汁爆開，酸甜清新
🍖陳皮粿肉用上自家曬陳皮，香氣迷人
🦆 重頭戲：鵝肝與鵝掌的完美演繹
/三年獅頭鵝鵝掌拼鵝肝：鵝肝細滑帶香，鵝掌則膠質豐厚，一口一個慢火精燉的深度滋味 😍
🍲 五葉神燉鴿蛋：加入瑤柱、花膠同燉，湯底潤而不膩，滋補養顏 💛
🐚 鮑汁極品30頭南非鮑魚：彈牙夠厚身，鮑汁鹹香收得靚，口感層次分明，極推！
🍄 黑松露脆皮海參：海參外脆內軟，加上松露香氣濃郁，極具創意又保留粵菜底蘊
🐟 鹹檸檬蒸龍躉：魚肉嫩滑，帶有鹹檸檬的陳皮香與清新感，鹹香酸甘交錯
🥩 潮式涼瓜腩肉：腩肉炆得軟糯，涼瓜甘而不苦，反而有一種回甘感 🍃
🍚 魚翅撈飯：翅絲細滑，撈飯乾身不膩，每一口都帶鮮味
🍵 燕窩薑薯羹：最後來一碗暖笠笠的甜羹，薑香微微辣，甜而不膩，收口好滿足 💖
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