影片
更多
6天前
0 浏览
好耐無食Omakase🤩 朋友生日遷就佢收工，book左位於中環嘅一緒一番酒場慶祝🏮 呢度充滿日本酒場氣氛，仲可以睇住中環夜景開餐🌃。晚市有$980同$1380兩款菜單，我地揀左$1380 廚師發辦晚市套餐<梅> $1380，可以食更多高級食材😋🥢 先付 前菜三點作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹。🥢 御造 季節生蠔大大隻當季岩手縣生蠔，海鮮味濃，順滑清甜，加三文魚籽跟醋汁中和，更加襯托到生蠔嘅鮮甜。🥢 旬 刺身四點深海池魚刺身裹住薑片同紫蘇葉食，魚肉彈牙鮮味，清爽味蕾，更突出魚肉淡淡嘅鮮甜。🥢 金目鯛刺身加醬汁同蘿蔔片，魚味濃郁肥美🥢 鯖魚經過火炙烤出魚油香，用紫菜包住吃，非常香口🥢 中拖羅刺身非常嫩滑，厚切2cm有多！🥢 和物 北海道帆立貝海膽杯看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層一小口漬飯，拖羅蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，清清地嚐到不同食材嘅新鮮同層次風味。🥢 鮨 壽司五貫活北寄貝壽司已配新鮮芥末和醬汁可直接放入口，鮮味爽甜🥢 活赤貝壽司同樣新鮮大隻，肉
晚市有$980同$1380兩款菜單，我地揀左$1380 廚師發辦晚市套餐<梅> $1380，可以食更多高級食材😋
🥢 先付 前菜三點
作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹。
🥢 御造 季節生蠔
大大隻當季岩手縣生蠔，海鮮味濃，順滑清甜，加三文魚籽跟醋汁中和，更加襯托到生蠔嘅鮮甜。
🥢 旬 刺身四點
深海池魚刺身裹住薑片同紫蘇葉食，魚肉彈牙鮮味，清爽味蕾，更突出魚肉淡淡嘅鮮甜。
🥢 金目鯛刺身加醬汁同蘿蔔片，魚味濃郁肥美
🥢 鯖魚經過火炙烤出魚油香，用紫菜包住吃，非常香口
🥢 中拖羅刺身非常嫩滑，厚切2cm有多！
🥢 和物 北海道帆立貝海膽杯
看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層一小口漬飯，拖羅蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，清清地嚐到不同食材嘅新鮮同層次風味。
🥢 鮨 壽司五貫
活北寄貝壽司已配新鮮芥末和醬汁可直接放入口，鮮味爽甜
🥢 活赤貝壽司同樣新鮮大隻，肉質爽脆
🥢 油甘魚腩壽司超級肥美，完全無筋，入口即溶
🥢 火炙燕鰶壽司，魚油味香，魚皮彈滑
🥢 北海道海膽壽司又是慶祝飯重點，朋友超愛，用紫菜包住，一口吃光，海膽味道濃郁甜香，幸福感滿滿
🥢 一品料理 煮物
清酒煮蜆的蜆肉新鮮，湯頭帶甜感，也保留住清酒的香氣，有質素的料理
🥢 吸物 土瓶海鮮湯
土瓶海鮮湯令人驚喜，入口清淡而鮮味，越飲越重貝味魚味，同時有濃烈烘土香味，非常特別。可以加入檸檬汁，味道有變化
🥢 甘味 時令果物
以香甜西瓜和脆口香印提子作結，去一去飽膩口感
呢餐食得好豐富，好值得再訪😋
张贴
