🍴 中上環 Babette：小酒館風情，味蕾嘅法式浪漫之旅 🇫🇷🥂
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最近去咗中上環嘅 Babette Social Eatery，餐廳裝修簡約得嚟又好有格調，有吧檯位，氣氛夠晒 cozy，好似去咗法國嘅小酒館咁🥰啱晒放工嚟 chill 返杯🍷好似置身於巴黎街頭嘅小餐館🤍
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Babette 嘅菜式走精緻路線，擺盤精美，而且用料新鮮，絕對係一間 high-end bistro👍🏻食材嘅選擇都好用心，加上主廚嘅精湛手藝，每一道菜都充滿驚喜👏以佢嘅質素嚟講，絕對值得一試🥳
1️⃣ Salade D'Automne 🥗
呢個沙律嘅配搭好有秋天嘅感覺🍁 蘋果同梨嘅清甜，配上 Comté 芝士嘅鹹香，加上 Bayonne 火腿嘅煙燻味，口感豐富。核桃嘅香脆，同芝麻菜嘅微苦，令成個沙律更有層次。味道清新，好開胃😋
2️⃣ Tartelette de Fole Gras 🥮
鵝肝非常 creamy，入口即溶，油香滿溢🤤 梨嘅清甜，可以平衡鵝肝嘅油膩感。黑蒜醬帶有獨特嘅甜味，同鵝肝嘅味道好夾。核桃嘅香脆，增加口感～整體嚟講，味道濃郁，層次豐富，係一道精緻嘅前菜❤️
3️⃣ Saint-Jacques 🇯🇵
呢個菜式用咗日本刺身級嘅帆立貝，非常新鮮🥰 帆立貝鮮甜多汁，配上海帶忌廉嘅絲滑香濃，簡直係完美嘅結合🌊 蕎麥嘅脆口，同鹽角草嘅鹹鮮，增加口感嘅層次～再淋上昆布汁，成道菜鮮味十足😍
4️⃣ Mousse De Fole De Volallle
呢個雞肝慕絲嘅質素非常高👍🏻 Mousse 咬落去軟身滑潤，入口即溶，雞肝嘅香氣十足。配上烤酸種麵包，味道平衡得好好👏 甜鹹交織，口感綿密，加上味道濃郁，係一道令人回味無窮嘅前菜✨
5️⃣ Gnocchis Parislennes 🥔
Gnocchi 唔係煙韌嘅口感，而係外層煎到好脆，入面軟綿綿，好似食緊硬薯蓉咁😆 底下墊住奶油麵粉做嘅白醬，帶出濃郁嘅奶香。加埋面頭嘅 Bayonne 火腿，同刨上嘅 24 個月 Comté 芝士，鹹香十足，啱晒淡味嘅 Gnocchi。味道同口感都一流😗
6️⃣ Poulet Jaune 🐣
法國黃雞嘅肉質非常嫩滑，蘊含淡淡油香😋 同時令蔬菜一同浸煮喺白酒忌廉汁裡，質感細膩，酒香四溢。配上香軟嘅雞油飯，每一口都充滿家常嘅溫度同法餐嘅優雅🎊
7️⃣ Babette Riz Au Lalt 🍚：清爽米布甸、馬達加斯加雲呢拿、鹹焦糖、脆片、肉桂粉
口味清爽嘅米布甸，用咗馬達加斯加雲呢拿，香韻優雅🌿 加上鹹焦糖，增添層次👍 頂部灑上脆卜卜嘅脆片同肉桂粉提香，甜而不膩，口感超療癒🍮
8️⃣ Mousee Au Chocolat 🍫
朱古力慕絲用咗 70% 朱古力，加上咖啡香嘅融入，配上脆片、零陵香豆同烤焗果仁提供豐富口感😍 朱古力勁香濃又唔膩，完美！味道濃郁，口感綿滑，重點係佢用咗 70% 朱古力，再喺面頭撒咗啲海鹽，甜甜甘甘又鹹鹹地，可以 keep 住食都唔會膩👍🏻
📍 Babette 絕對係中上環嘅必訪地標，無論係同朋友聚餐，定係情侶約會，都係一個唔錯嘅選擇🔥下次想食法式料理，不妨考慮下呢間 Babette ☺️💡
Babette ✨
地址: 香港中環德輔道中173號南豐Place地下G-3號舖
