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2013-07-07
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難得有機會入西貢食海鮮，對上一次已是十多年前的事。 今次有當地居民帶領下來此，地點位置離開了海鮮街，在內街的一處不太顯眼。 而帶路人來此時已在街市內的相熟海鮮檔搜羅了一堆豐富的海鮮了。之後便到此店加工 再連上酒水2碟小菜 餐前小吃等......海鮮大餐正式開始了首先出場乃3斤新鮮海中蝦，一堆蝦山上台時非常震撼，但可惜一出閘便甩腳~忘了影相幸好最後一隻時終於記得影。 為什麼忘了？因為蝦身爽甜彈牙而且蝦頭很多膏令人一試難忘！接著每人一隻蒜蒸貴妃蚌，每隻都有大量蒜蓉粉絲蓋面加上蔥花非常的香口，蚌身又是大得來爽甜，一隻真的不夠分比碗還要大~~再來豉椒炒大蟶子，雖然蒜蒸都好食但已經有蚌取代了所以改炒，但係一樣惹味，雖然一堆炒難控制味但師傅似乎未被難到，一樣香口惹味 大大條蟶子比烏冬仲要粗 一大口食落去 簡直一流。看相時星斑絕對不似4斤重....但上台時真的非常誇張，中間雪白的魚身像花一樣散開，時間控制得非常好，魚身肉質很滑，而魚頭的肉非常重的膠質，唯有一嘗才知固中奧妙。2斤重的龍蝦配了大量芝士伊麵底，每人都分到一大碗，龍蝦的膏混入當中即時變了高級版伊麵，而龍蝦蝦身都算彈牙但蝦味個人來講不算太重
首先出場乃3斤新鮮海中蝦，一堆蝦山上台時非常震撼，但可惜一出閘便甩腳~忘了影相幸好最後一隻時終於記得影。 為什麼忘了？因為蝦身爽甜彈牙而且蝦頭很多膏令人一試難忘！
接著每人一隻蒜蒸貴妃蚌，每隻都有大量蒜蓉粉絲蓋面加上蔥花非常的香口，蚌身又是大得來爽甜，一隻真的不夠分
比碗還要大~~
再來豉椒炒大蟶子，雖然蒜蒸都好食但已經有蚌取代了所以改炒，但係一樣惹味，雖然一堆炒難控制味但師傅似乎未被難到，一樣香口惹味 大大條蟶子比烏冬仲要粗 一大口食落去 簡直一流。
看相時星斑絕對不似4斤重....但上台時真的非常誇張，中間雪白的魚身像花一樣散開，時間控制得非常好，魚身肉質很滑，而魚頭的肉非常重的膠質，唯有一嘗才知固中奧妙。
2斤重的龍蝦配了大量芝士伊麵底，每人都分到一大碗，龍蝦的膏混入當中即時變了高級版伊麵，而龍蝦蝦身都算彈牙但蝦味個人來講不算太重 但整體也是很棒。
豉油王魷魚上台已經感受到惹味，入口一啖香口非常不知是否煎過，某些部位帶脆身，而加了豉油帶出的香送汽水啤酒是不二之選。
海鮮湯用了3隻大賴尿蝦連一堆魚仔花甲豆腐淆出來的奶水色湯盡吸收了入面精華，相信女士們必定喜愛，聽說飲了皮膚都會靚靚！
奶一樣白的湯最後每人當然非常盡興啦~~非常希望下次聚會快點來臨，仲有好多海鮮未試過 ^3^
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