525
6
6
餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
470
0
2025-04-30 4 浏览
今日有朋友係外國返來香港,同佢可以坐底慢慢食吹下水,帶左佢去一間係上環既日式料理餐廳,裡面環境舒服,服務細心,朋友都覺得不錯。【前菜-九州黃粟米配凍湯(左)、螢光魷魚(中)、靜岡蕃茄(右)】九州黃粟米配凍湯:粟米的甜美濃郁,搭配冰涼的凍湯,入口如絲,清爽中帶有細膩的甘甜,為味蕾輕輕暖場。螢光魷魚(Seasonal):螢光魷魚的鮮嫩彈牙,加了蛋黃醋的濃郁酸香,層次豐富,令人驚嘆季節食材的鮮活。靜岡蕃茄:蕃茄的果香與梅子醋的微酸交織,簡單卻直擊人心,彷彿喚醒了夏日的記憶。【日本愛媛蜜柑鯛】鯛魚的肉質細膩,帶有淡淡的柑橘清香,入口即化,彷彿在舌尖上綻放。【墨烏賊】軟糯中帶有微微的嚼勁,鮮味純粹,簡單的處理讓食材本味脫穎而出。【北海道新鮮北寄貝】北海道新鮮北寄貝:北寄貝的爽脆口感,點綴少許柑橘汁,酸甜中和了海鮮的腥氣,令人驚喜。【平貝】平貝的細膩口感,搭配青檸汁的清新,宛如海風輕拂,簡單卻令人滿足。【北海道牡丹蝦】蝦肉鮮甜無比,表面點綴的燒蝦膏帶來一絲煙燻風味,層次豐富,令人難忘。【大拖羅】入口即化的油脂香氣,肥美卻不膩,堪稱整場發辦的高光時刻。【高知縣池魚仔】新鮮美味,魚味濃郁,再表面加了薑
更多
今日有朋友係外國返來香港,同佢可以坐底慢慢食吹下水,帶左佢去一間係上環既日式料理餐廳,裡面環境舒服,服務細心,朋友都覺得不錯。

4 浏览
0 赞好
0 留言

【前菜-九州黃粟米配凍湯(左)、螢光魷魚(中)、靜岡蕃茄(右)】

九州黃粟米配凍湯:粟米的甜美濃郁,搭配冰涼的凍湯,入口如絲,清爽中帶有細膩的甘甜,為味蕾輕輕暖場。

螢光魷魚(Seasonal):螢光魷魚的鮮嫩彈牙,加了蛋黃醋的濃郁酸香,層次豐富,令人驚嘆季節食材的鮮活。

靜岡蕃茄:蕃茄的果香與梅子醋的微酸交織,簡單卻直擊人心,彷彿喚醒了夏日的記憶。
2 浏览
0 赞好
0 留言

【日本愛媛蜜柑鯛】
鯛魚的肉質細膩,帶有淡淡的柑橘清香,入口即化,彷彿在舌尖上綻放。

3 浏览
0 赞好
0 留言

【墨烏賊】
軟糯中帶有微微的嚼勁,鮮味純粹,簡單的處理讓食材本味脫穎而出。

0 浏览
0 赞好
0 留言

【北海道新鮮北寄貝】
北海道新鮮北寄貝:北寄貝的爽脆口感,點綴少許柑橘汁,酸甜中和了海鮮的腥氣,令人驚喜。

0 浏览
0 赞好
0 留言

【平貝】
平貝的細膩口感,搭配青檸汁的清新,宛如海風輕拂,簡單卻令人滿足。

11 浏览
0 赞好
0 留言

【北海道牡丹蝦】
蝦肉鮮甜無比,表面點綴的燒蝦膏帶來一絲煙燻風味,層次豐富,令人難忘。

27 浏览
0 赞好
0 留言

【大拖羅】
入口即化的油脂香氣,肥美卻不膩,堪稱整場發辦的高光時刻。

0 浏览
0 赞好
0 留言

【高知縣池魚仔】
新鮮美味,魚味濃郁,再表面加了薑蓉令魚調和恰到好處,令人回味無窮!

13 浏览
0 赞好
0 留言

【長崎縣鯖魚】
鯖魚的濃郁風味與醋醃蘿蔔的酸爽完美平衡,微妙的搭配讓人感受到主廚的用心。

13 浏览
0 赞好
0 留言

【馬糞海膽】
最後以海膽收尾,濃郁的海洋氣息在舌尖爆發,甜美而純粹。

0 浏览
0 赞好
0 留言

甜品甜品有抹茶奶凍,香濃抺茶味加上香濃又不太甜的牛奶布甸,食完劃上完美的句號。

0 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐