首先上桌的是**乾煸四季豆**，這道看似簡單的家常菜卻展現了廚師的深厚功力。四季豆被煸炒得恰到好處，外皮微皺卻不失脆嫩，內裡仍保持著蔬菜的鮮甜。花椒與乾辣椒的香氣撲鼻而來，卻不會過於刺激，而是與蒜末、肉末完美融合，每一口都充滿層次感。最令人驚喜的是，廚師在傳統做法上加入了少許蝦米，為這道菜增添了一絲海味的鮮美，這種創新卻不破壞傳統精髓的改良，正是現代粵菜的精妙之處。
緊接著登場的**糖醋排骨**色澤紅亮誘人，醬汁濃稠度恰到好處，既能裹住排骨又不會過於黏膩。排骨選用的是肉質細嫩的腩排，經過先炸後燜的處理，外酥裡嫩，輕易就能骨肉分離。糖醋比例調配得極為精準，甜中帶酸，酸中回甘，還加入了新鮮菠蘿塊，水果的天然果酸讓整道菜更加清爽開胃。這道經典的糖醋料理在廚師手中既保留了傳統風味，又透過水果的搭配展現了與時俱進的巧思。
餐廳的**小籠包**一上桌就讓人眼前一亮，薄如蟬翼的麵皮幾乎透明，能隱約看見內裡晃動的湯汁。小心翼翼地夾起一個，麵皮韌性十足，沒有破損。輕咬一口，滾燙的湯汁立刻湧出，鮮美無比，豬肉餡料肥瘦適中，加入了少量蟹粉，讓味道更加豐富。搭配的薑絲和鎮江醋比例剛好，既解膩又不會搶走小籠包本身的風味。這道點心展現了廚師對火候與食材比例的精准掌握，是當晚最令人驚艷的菜品之一。
作為主食的**黃金海鮮炒飯**堪稱視覺與味覺的雙重享受。米飯粒粒分明，裹著金黃色的蛋液，宛如碎金般閃耀。海鮮料給得毫不吝嗇，新鮮的蝦仁、帶子、魷魚與蟹肉交織其中，每一口都能嘗到海洋的鮮甜。最特別的是廚師在炒製時加入了少量松露油，讓這道看似普通的炒飯瞬間提升了一個檔次，香氣撲鼻卻不張揚，這種低調的奢華正是高級粵菜的魅力所在。
壓軸的**砂鍋豆漿黃花魚湯**為這頓晚餐畫上完美的句點。乳白色的湯汁在砂鍋中微微沸騰，香氣四溢。黃花魚肉質細嫩，幾乎入口即化，豆漿的加入讓湯頭更加濃郁滑順，卻不會掩蓋魚的鮮美。湯中還加入了豆腐、草菇等配料，增添了口感的豐富性。在微涼的夜晚，喝上這樣一碗暖胃又營養的湯品，看著窗外九龍灣的點點燈火，身心都得到了極大的滿足。
這頓晚餐不僅是一次味覺的享受，更是一場融合傳統與現代的粵菜藝術展演。廚師在保留經典風味的同時，透過細微的創新與頂級食材的運用，讓每道菜都充滿驚喜。餐廳優雅的環境、迷人的夜景與平日晚上的寧靜氛圍，更為這頓飯加分不少。離開時，我已經在盤算著下次再訪的時間，想要探索這間隱藏在九龍灣高空的美食寶藏還有哪些令人驚艷的料理。
