影片
更多
2025-03-10
231 浏览
晚餐走上旺角砵蘭街一間樓上食店🎏《長阪燒》。昏黃的燈光💡、木質的裝潢，還有空氣中瀰漫的炭火香氣，無一不讓人期待接下來的味覺盛宴。今晚，我們選擇了Omakase，將味蕾交給主廚，來一場未知的美食之旅。先來第一道菜「間八•鹿兒島(5切）」，來自鹿兒島的間八魚🐟，肉質細膩，油脂豐富。主廚將間八魚厚切，更能突顯魚肉的鮮美。第二道是充滿驚喜的「雲丹拖羅蓉山盛」🌋，還特意用上木槳為我們送上。雲丹是新鮮的海膽，與肥美的拖羅蓉堆疊成小山，宛如一件精緻的藝術品。海膽的鮮甜與拖羅的油脂完美融合，入口即化，讓人回味無窮。再來一系列串燒🔥：🐮「牛舌」外焦裡嫩，口感彈牙。🍢「泡菜」經過炭烤後，酸味與辣味平衡得恰到好處。🥢「金菇」口感爽脆，搭配特製醬汁，令人食指大動。🍘「年糕」表面塗上醬汁，烤至外皮微焦，口感軟糯。接著，便是各式炸至金黃酥脆的天婦羅：🍤「卷蝦」一口咬下，外酥內嫩，蝦肉的鮮甜在口中綻放。🦪「紫蘇葉廣島蠔」蠔肉的鮮甜與紫蘇葉的香氣在口中交織，令人回味無窮。🍄🟫「舞茸天婦羅」舞茸的香氣濃郁，口感爽脆，製作成天婦羅，更能突顯舞茸的鮮美。最後一道🐦⬛「法國鵪鶉脾」，外皮焦香酥脆，內裡卻保持著鮮鵪鶉脾嫩多
今晚，我們選擇了Omakase，將味蕾交給主廚，來一場未知的美食之旅。
先來第一道菜「間八•鹿兒島(5切）」，來自鹿兒島的間八魚🐟，肉質細膩，油脂豐富。主廚將間八魚厚切，更能突顯魚肉的鮮美。
第二道是充滿驚喜的「雲丹拖羅蓉山盛」🌋，還特意用上木槳為我們送上。雲丹是新鮮的海膽，與肥美的拖羅蓉堆疊成小山，宛如一件精緻的藝術品。海膽的鮮甜與拖羅的油脂完美融合，入口即化，讓人回味無窮。
再來一系列串燒🔥：
🐮「牛舌」外焦裡嫩，口感彈牙。
🍢「泡菜」經過炭烤後，酸味與辣味平衡得恰到好處。
🥢「金菇」口感爽脆，搭配特製醬汁，令人食指大動。
🍘「年糕」表面塗上醬汁，烤至外皮微焦，口感軟糯。
接著，便是各式炸至金黃酥脆的天婦羅：
🍤「卷蝦」一口咬下，外酥內嫩，蝦肉的鮮甜在口中綻放。
🦪「紫蘇葉廣島蠔」
蠔肉的鮮甜與紫蘇葉的香氣在口中交織，令人回味無窮。
🍄🟫「舞茸天婦羅」
舞茸的香氣濃郁，口感爽脆，製作成天婦羅，更能突顯舞茸的鮮美。
最後一道🐦⬛「法國鵪鶉脾」，外皮焦香酥脆，內裡卻保持著鮮鵪鶉脾嫩多汁，帶有淡淡的煙燻味，風味十足，為這場味覺盛宴畫上完美的句點。
张贴
